Ātrie Cēzara salāti ar bekonu
Gardi un kraukšķīgi salāti ar ātro mērcīti, kur nevajag olas dzeltenumu. Īpašais šo salātu garšīgums slēpjas mērcītē apvārtītajās romiešu salātu lapās, kas pēc tam vēl pārkaisītas ar rīvētu parmezānu. Klāt vēl apcepts bekons un maizes grauzdiņi… Labu apetīti!
SASTĀVDAĻAS
- 1 neliela romiešu salātu galviņa
- 4 šķēles bekona
- 2 šķēles mīļākās maizes saujiņa rīvēta parmezāna (vai cita cietā siera)
- Salātu mērcei
- 4 ēdamkarotes majonēzes
- 3 ēdamkarotes skābā krējuma
- 4–6 anšovu filejas
- 1 ķiplokdaiviņa
- svaigi spiesta citrona sula pēc garšas
- pipari, sāls un cukurs pēc garšas
GATAVOŠANA
1. Romiešu salātlapas atdala citu no citas un saplēš kumosa lieluma gabaliņos. Ber lielā, lēzenā bļodā, kurā būs viegli apmaisīt.
2. Pagatavo salātu mērci. Vispirms uz šķīvīša liek anšovu filejas un ar dakšiņu tās saspaida. Tad atsevišķā traukā sakuļ majonēzi ar krējumu, saspaidītajiem anšoviem, caur spiedni izspiestu ķiplokdaivu un svaigi maltiem pipariem. Pagaršo, iespējams papildu sāli nevajag, jo anšovi jau ir sāļi.
3. Pēc garšas mērcei pievieno svaigi spiestu citrona sulu, kā arī mazliet cukura, ja prasās garšas līdzsvarot vai sula piespiedusies par daudz. Mērci lej uz salātlapām (visu nevajadzēs, pagatavotās mērces pietiks vēl vismaz divām porcijām) un ar divām karotēm apmaisa, lai mērcīte kārtīgi apņem salātus. Pārkaisa arī cieto sieru, vēlreiz viegli apmaisa.
4. Liek salātus uz šķīvjiem, pa virsu kārto pannā saceptu un gabaliņos sagrieztu bekonu, kā arī sviestā pannā (vai cepeškrāsnī) apceptus maizes grauzdiņus.
Gardais brokastu šķīvis
Šajā receptē der jebkurš labi kūstošs siers, bet izmēģināju mocarellu plānās plāksnītēs – ļoti ērti! Recepte pati uzskrēja virsū, ritinot Instagram lenti, turklāt šī nebija vienīgā, laikam plāno kartupeļu šķēlīšu pankūkas tagad modē.
SASTĀVDAĻAS
- eļļa cepšanai
- 1 neliels kartupelis
- 1 ola
- sāls un svaigi malti melnie pipari 2–3 mocarellas plāksnītes (var arī pusi no bumbiņas sagriezt plānās šķēlēs)
- zaļumi pēc patikas (šoreiz svaigs timiāns)
- Piedevās
- avokado, ķirštomātiņi vai kas cits pēc izvēles
GATAVOŠANA
1. Kartupeli nomizo un ar dārzeņu mizojamo nazīti sašķēlē superplānās šķēlītēs.
2. Nelielā panniņā sakarsē olīveļļu un liek cepties plānos kartupeļus, izkārtojot tos pa visu pannu zvīņveidā, lai pannas dibens būtu nosegts. Pārkaisa ar sāli un cep pāris minūtes.
3. Bļodiņā sakuļ olu un vienmērīgi pārlej kartupeļiem. Pēc brītiņa kartupeļu pankūku apmet otrādi un vēl brīdi pacep.
4. Uz vienas pankūkas puses saliek sieru, otru pārloka pāri un uzliek pannai vāku, lai siers ātrāk izkūst (var ņemt nost no uguns). Pasniedz ar zaļumiem, avokado un ķirštomātiņiem vai citām piedevām pēc izvēles.