Sastāvdaļas: 2 glāzes miltu, 1 ola, pusglāze silta ūdens, šķipsna sāls. Pildījumam – 0,5 kg maltās gaļas, puse sīpola, 1 ķiploka daiva, sāls, malti pipari, piens.
1. Miltus ber uz galda, kaudzes vidū iesit olu. Kārtīgi izmīca, pa porcijām pievienojot ūdeni, kam piejaukts sāls, līdz mīkla vairs nelīp pie rokām. Ļauj mīklai 30 min. atpūsties.
2. Malto gaļu samīca ar sakapātu sīpolu, sarīvētu ķiploku, sāli, pipariem, garšvielām un zaļumiem pēc izvēles, nedaudz piena.
3. Mīklu plāni izrullē. Ar glāzi no tās izspiež aplīšus, ko pilda ar gaļu, malas aizspiežot ar dakšiņu. Gatavos pelmeņus izvāra sālsūdenī un pasniedz.