Gada tumšākajā laikā mums ir vairākas svinamdienas, kad pagatavot kaut ko garšīgu svētku galdam. To arī šomēnes darīsim tādā latviešu garšai tuvā veidā, piedāvājot arī kādu vienkāršāku versiju ikdienas maltītēm.
Caurspīdīgais, nedaudz drebelīgais uzkodu ēdiens galerts, kas jau kopš seniem laikiem parādās gandrīz katrā latviešu ģimenes galdā laikā no Mārtiņiem līdz Ziemassvētkiem, ir viens no tiem ēdieniem, kas šķiet tik latvisks, tik pierasts un ikdienišķs, ka reti kuram ienāk prātā par to runāt kā leģendu.