Dienas receptes: Jaunie kartupeļi
Jaunie kartupeļi trīs dažādu tautu receptēs.
Receptes
Savvaļas augi mūsdienu virtuvē
Maijā sāku stāstīt par savvaļas augiem, ko var izmantot virtuvē. Kamēr vēl vasara tikai ieskrienas un augi vēl svaigi un sulīgi, turpinu savu stāstāmo. Līdz Jāņiem jāpaspēj nobaudīt visu, kas dārza un sētas malās, pļavās un nogāzēs izaudzis.
Glosteras siera ripināšanas sacensības
Ar ēdienu saistītas ne tikai degustācijas un ražas svētki, bet arī visneparastākie pasākumi. Viens no tādiem ir Glosteras siera ripināšanas (Gloucester Cheese Rolling) sacensības, kas katru gadu pavasarī notiek Lielbritānijā Glosteršīras grāfistē, Kūpera kalna (Cooper’s Hill) nogāzē, pie Glosteras pilsētas.
Rabarberu nevar būt par daudz
Maijā rabarberi jāēd pilnām mutēm gan ikdienas, gan svētku ēdienreizēs.
Kādi ir tavi mīļākie salāti?
Tā kā man šonedēļ ir dzimšanas diena, izmantoju situāciju pateikt kaut ko par saviem mīļākajiem salātiem. Bērnībā tie noteikti bija tomāti ar krējumu un sāli, bet, tā kā patlaban nav tomātu sezona, neieteiktu tādus gatavot. Tāpēc dalos ar jauno kāpostu salātiem, kas vienmēr garšojuši, un arī klasiskiem vācu kartupeļu salātiem – tiem ir simt variāciju katrai gaumei!
Nātru salāti
Nātru salātu recepte veselībai.
Sātīgie salāti
Turpinās pavēsais maijs, tāpēc abas salātu receptes šoreiz sātīgas – vienā par sātu parūpējas vistas gaļas piedeva, otrā – jaunie kartupelīši. Abās receptēs izmantoti marinēti kaperi, kā arī kaperu marinādes piedeva, kas salātiem piešķir tīkami sāļīgu noti.
Rabarberu kūka
Rabarberu kūkas recepte gardākām brīvdienām.
Dilles pāri šķīvja robežām
Dilles (lat. Anethum graveolens) Latvijā ir pazīstamas un iecienītas jau gadsimtiem ilgi. Pie mums tās aug dārza malā, podā uz balkona un pat laukos pamestās dobēs. Dillēm ir bagāta kultūrvēsture, veselību stiprinošas īpašības un simboliska nozīme, kas sniedzas pāri šķīvja robežām.