Turklāt cilvēks ir iemācījies tos izdalīt no produktiem tīrā veidā un līdz ar to papildus pievienot ēdieniem un dzērieniem gan ēšanas, gan gatavošanas procesā. Ja šo produktu lietošanā ievēro zināmu mērenību un sabalansētību ar citām produktu grupām, viss ir kārtībā. Savukārt, ja saldas lietas tiek lietotas pārmērīgos apjomos un dzīvesveids ir mazkustīgs, neiztērētais tiek pārveidots taukos un uzkrāts, tādējādi veicinot liekā svara rašanos un aptaukošanos.
Šādās situācijās laba alternatīva ir saldinātāji - vielas, kam ir salda garša, bet kas faktiski nesatur kalorijas. Tādējādi produkti un dzērieni, kuru sastāvā saldās garšas nodrošināšanai ir izmantoti saldinātāji, var palīdzēt aptaukošanās izraisīto veselības problēmu risināšanā. Pērn Eiropas Savienībā un līdz ar to arī Latvijā ir ienācis jauns saldinātājs - stēvija. Tas ir augs, kuru Dienvidamerikā vietējie iedzīvotāji izmantojuši jau gadsimtiem ilgi. No stēvijas auga iegūtie saldinātāji neietekmē cukura līmeni asinīs, tāpēc produkti un dzērieni, kuru sastāvā ir šis saldinātājs, derīgi arī cukurslimniekiem.
Atbilstoši ASV Pārtikas un zāļu pārvaldes izdotajiem likumiem stēvija atzīta kā nekaitīga (GRAS). Tāpat stēviju apstiprinājusi Eiropas Savienība.