Aukstā sezona nenozīmē, ka no ēdienkartes jāizslēdz krāsaini dārzeņi un augļi, jo vairāk tāpēc, ka sarkani un dzelteni augi labi stiprina imunitāti. Augi sarkanā krāsā (tomāti, dzērvenes) satur vienus no spēcīgākajiem antioksidantiem: karotinoīdus - likopēnu, hesperidīnu u. c. Tie mazina organismā esošo brīvo radikāļu graujošo darbību, samazina vēža risku, iekaisumu procesus, uzlabo organisma imūnās spējas. Savukārt dzeltenie un oranžie augi (citrusaugļi, ķirbji, cidonijas, burkāni, smiltsērkšķi) satur flavonoīdus, beta un alfa karotīnus, kas organismā spēj pārtapt par A vitamīnu, uzlabojot imūno sistēmu, ādas un gļotādu veselību.
Avots: uztura speciāliste Lizete Māldere