Ko ēst gavēšanas laikā? Droši vien daudzi uzdot sev šo jautājumu, neatkarīgi no tā, vai jau gavē vai tikai vēl plāno gavēt. Kā to darīt pareizi, lai nenodarītu pāri savam organismam, stāsta Anna Nikolajeva, Veselības centrs Medeors uztura speciāliste.
Mēs esam pieraduši, ka vīrieši aicina sievietes romantiskās vakariņās un restorānus tādās reizēs viņi izvēlas pēc principa “lai dāmai patiktu!”. Taču šoreiz restorānu portāls www.kursuzsauks.lv nolēmis apmainīties lomām un mēģināja iedziļināties situācijā, kad sieviete uz restorānu vēlas uzaicināt vīrieti, nevis otrādi.
Šo ēdienu izskats ir smalks un garšu buķete plaša, taču tie ir
pagatavoti no veikalos viegli pieejamiem produktiem un, pats galvenais,
gatavošanas process ir bezgala vienkāršs, tā restorāna Ambiente
šefpavārs Māris Pastars pamato savu ēdienu izvēli. Vienīgais izņēmums
varētu būt līnis – to vis katrā veikalā nenopirksi, būs jāiet uz tirgu
un pēc tam drusku jāpaķēpājas ar izķidāšanu.
Greznas telpas, daudz brīva laika, tikko paēstas sātīgas franču vakariņas, kas neiztrūkstoši sākas ar kādu dzirkstošu vai saldu, vai rozā vīnu aperitīvā, turpinās ar zivs vai gaļas uzkodām, kam seko pamatēdiens (medījums, pīle, vista u.c. ar piedevām), tad siera plate ar trīs veidu sieriem (parasti kāds zilais, brie tipa un kazas vai aitas), bet noslēgumā deserts ― kūka vai saldēdiens.
Beidzot, beidzot iestājusies ziema, pasauli klāj balta pārslu sagša, un ik brīvā dienā katrs kustēties spējīgais un gribošais ar slēpēm, ragavām, slīddēļiem dodas ārpus pilsētas. Enerģija tiek tērēta bez žēlastības, un apetīte aug kā sniega bumba, tai no kalna veļoties. Protams, apēsta tiktu pat sausas maizes garoza, bet vīzijās redzam kūpošus zupas šķīvjus, kraukšķīgas karbonādes un ko vēl visu ne! Exparience Cafe šefpavārs Rolands Rudzāts iesaka izmēģināt viņa receptes - garšīgas, spēcinošas un karstas! Pavārs saka - būšot apmierināti pat lielākie gardēži.
Lai arī janvāris šogad ir brīnišķīgi silts (nepiekrītu nevienam,
kurš ilgojas sniega; es, piemēram, uz sava dzīvokļa lodžijas
joprojām kopju un laistu ziedošas pelargonijas), gribi vai negribi,
tas tomēr ir ziemas mēnesis. Tādēļ jāēd sezonai atbilstoši dārzeņi
un jādzer ziemīgas tējas.
Ziemassvētkiem piederas ciemošanās pie bagātīgi klātiem galdiem, un ir skaidrs, lai kā gribētos mieloties tikai ar vienu ēdienu, nekas neizdosies – jo viss, kas galdā, ir garšīgs un kārdinošs. Kā ēst, lai lielais svētku mielasts trīs dienu garumā nebeigtos ar slimības gultu, un kā izvairīties no tā, lai namatēvam nav jāsaka – pīrādziņu gan vairs ne, tūlīt pārplīsīšu!Ilgi evakuējas zirņiGastroenterologs profesors Anatolijs Danilāns gan mierina, ka nevienam vēl kuņģis no ēšanas nav pārplīsis.
„Klāt aukstais laiks, un mājas ballītēs tad labi iederas karstvīns. Ko tam vislabāk likt klāt? Esmu dzirdējusi, ka labāk karstvīnu gatavot no parasta vīna, nevis jau gatava nopērkamā karstvīna. Kādi vīni šim nolūkam būtu vislabākie? Karstvīnu varot gatavot arī no baltā vīna — vai tiešām?” sadaļā Jautā speciālistam vaicā kāda mamma.
Tā kā šosvētdien jau Ceturtā Advente un tūliņ būs klāt arī Ziemassvētki, kad, gribi vai negribi, jāēd būs daudz smagu ēdienu, šoreiz piedāvājam divas receptes no vieglā gala: tulka un žurnāla Dienas Ēdieni regulārā recepšu autora Jāņa Kaira ķirbju un tomātu mērci pastai – tajā treknuma tik vien kā ēdamkarote olīveļļas.
Lieliem soļiem tuvojas Ziemassvētki un Jaunais gads. Kā tradicionāli ierasts, pirmssvētku un svētku pasākumi nav iedomājami bez gardumiem un bagātīga mielasta. Katru gadu daudzi cilvēki sev nosolās, ka šogad kārumus svētkos baudīs apdomīgi, lai izpaliktu akmens sajūta vēderā, tomēr atkal un atkal dotos solījumus sanāk pārkāpt. Kā norāda medicīnas sabiedrības ARS gastroenteroloģe Mairita Ērgle-Morica, ēdiens ir kā apģērbs - ikdienas un svētku. It īpaši pēdējo svarīgi izbaudīt eleganti un bez mielēm, lai pēc tam nebūtu jāmokās pašpārmetumos par paviršu attieksmi pret savu veselību.
Krāsnī ceptus kartupeļus ar ķiplokiem piedāvā ēdienu blogere uwa. Viņa saka - kartupeļi ir ārkārtīgi garšīgi, jo īpaši cepti uz pannas vai krāsnī,
pankūkās un biezputrā. Krāsnī ceptu kartupeļu pluss ir arī tas, ka
gatavošanās laikā par tiem var aizmirst un atcerēties vien tad, kad tie
gatavi. Protams, kartupeļu mizošana nav tas patīkamākais darbs, bet
šādās reizēs to var pieciest.
