Sastāvdaļas: 4 nelieli baklažāni, 4 tomāti, 4 ķiploka daiviņas, 150 g labi kūstoša siera, eļļa, sāls, svaigi zaļumi.
1. Baklažānus nomazgā un iegriež gareniski kā šķēles, bet ne līdz galam – tā, lai veidojas vēdeklis un lai šķēles turas kopā. Iegriezuma vietas apkaisa ar sāli, un baklažānus noliek uz 30 minūtēm atsuloties. Pēc tam tos nosusina ar salveti.
2. Tomātus un sieru sagriež šķēlēs un kārto katrā baklažānu vēdekļu iegriezuma vietā, veidojot tajā pildījumu.
3. Baklažānus liek nedaudz ieeļļotā cepamtraukā, pārkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem un pielej nedaudz ūdens. Cep cepeškrāsnī 40–50 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pasniedz ar zaļumiem.