Sastāvdaļas 4 porcijām: 250 g biezpiena (0,5%), 2 olu baltumi, 300 g konservētu ananasu, 2 ēd. k. cukura, 20 g želatīna, 1 ēd. k. vaniļas cukura, 1 laims.
Pagatavošana:
1. Biezpienu sajauc ar 2 ēd. k. cukura un vaniļas cukuru.
2. Masai pievieno no laima izspiesto sulu. Samaisa, ļauj cukuram mazliet pakust.
3. Želatīnu aplej ar ūdeni un uzbriedina. Kad tas uzbriedis, karsta ūdens peldē to izšķīdina.
4. Olu baltumus atdala no dzeltenumiem. Baltumus saputo stingrās putās.
5. Piejauc saputotos olu baltumus biezpienam un rūpīgi sajauc.
6. Konservēto ananasu ripiņas sagriež mazākos gabaliņos, sulu neizlej.
7. Ananasu sulu sajauc ar izķīdināto želatīnu.
8. Biezpiena masai pielej sulas un želatīna maisījumu un pieber lielāko daļu sagriezto ananasu.
9. Atlikušos ananasu gabaliņus ieber traukā, kurā pasha tiks sastindzināta (vislabāk ņemt trauku ar rievotām malām, tad pashai būs skaistāka forma). Ananasiem pārlej biezpiena un olbaltuma maisījumu un nolīdzina.
10. Trauku ar pashu vismaz uz trim stundām liek ledusskapī, lai masa sacietē.
11. Kad pasha gatava, to izkrata no trauka. Pasniedz ar svaigiem augļiem, var pārliet ar olu liķieri vai kādu ogu mērci.
Lai labi garšo!