Sastāvdaļas: 250 g kviešu miltu, 2 olas, 500 ml piena, sāls – pēc garšas, 1 ēdamkarote cukura, eļļa cepšanai.
Pildījumam – 250 g svaigā krēmsiera, 150 g krabju nūjiņu, 1 garais gurķis.
1. Miltus izsijā un samaisa ar viegli sakultām olām, sāli un cukuru. Maisot lēnām un pakāpeniski pievieno pienu, mīklu kārtīgi samaisa.
2. Karstā eļļā uz pannas cep lielās plānās pankūkas.
3. Katru pankūku pārziež ar krēmsieru, liek uz tās pāris krabju nūjiņu, stienīšos sagrieztu gurķi. Tad pankūku saloka vai satin vēlamajā formā. Pasniedz.