1. Atdala olas baltumu no dzeltenuma.
2. Pagatavo pankūku mīklu no miltiem, piena, olas dzeltenuma, sāls un cukura - mīklai jāsanāk nedaudz biezākai nekā plānajām pankūkām.
3. Uzputo olas baltumu un iecilā mīklā.
4. Uzkarsē pannu (izvēlas tādu, kuru var likt cepeškrāsnī), ielej eļļu un liek mīklu, izlīdzina to vienmērīgi pa visu pannu un uzreiz ņem nost no uguns, lai pankūkas apakša nepiedeg.
5. Pankūkai uzber ogas (ja lieto saldētas, tās vispirms jāatkausē un jānosusina, lai izdalītos mazāk šķidruma), ja vēlas, uzkaisa cukuru vai kā plātsmaizi pārlej ar krējuma, cukura, kanēļa maisījumu.
6. Tad pankūku liek cepeškrāsnī, uz grila funkciju (cep tikai no augšpuses). Cep 220 grādos 5 minūtes.