Rabarberus var droši ēst arī pēc Jāņiem visu vasaru – kaitīgā skābeņskābe uzkrājas tikai pāraugušajos, koksnainajos kātos, bet tos tāpat taču neēdam, ēdienu gatavošanā izmantojam jaunos, kraukšķīgos, tikko izaugušos kātus.Tomēr tieši jūnija sākums ir īstais rabarberu laiks kaut tāpēc vien, ka tad vēl dārzos nav ienākušās vasaras ogas – nav nekā, kas rabarberus varētu izkonkurēt.
Šoreiz bez ierasti saldajiem ēdieniem piedāvājam arī vienu recepti, kurā rabarberi izmantoti gaļas marinādē. Rabarberus grila marinādēs iesakām pamēģināt arī citās kombinācijās ar garšaugiem – to skābums lieliski tiek galā ar gaļas treknumu.