Ko darīt ar pāri palikušajiem gardumiem, lai tie nenonāktu atkritumos? Jo tieši pēc svētkiem krasi pieaug pārtikas izmešana.
Pieliekot nedaudz radošuma un sirds siltuma, svētku pārpalikumi var pārtapt jaunos ēdienos – vienkāršos, gardos un arī atbildīgos.
Iekļaujiet ģimeni «pārpalikumu pārvērtībās» – bērni var palīdzēt veidot maizes kārtojumu vai kraukšķīšus.
Jāņu siers ir bagāts produkts – tas satur olbaltumvielas un taukus, un to var izmantot līdzīgi kā jebkuru puscieto sieru.
Siera grauzdiņi. Sagriež sieru šķēlēs, apviļā miltos un olā, apcep uz pannas. Pasniedz ar mārrutkiem vai ogu ievārījumu.
Siera zupa. Izkausē sviestu, pievieno nedaudz miltu, rīvētu Jāņu sieru un saldo krējumu. Vari pielikt arī nedaudz spinātu vai kartupeļus. Pievieno buljonu pēc nepieciešamības.
Kartupeļu sacepums ar sieru. Cepamtraukā kārto vārītus kartupeļus, sīpolus, sieru. Visu pārkaisa ar nelielu šķipsnu muskatrieksta un liek krāsnī uz 30–45 minūtēm. Ideāls sacepums vēsajām pēcsvētku dienām.
Apkaltusī maize. Pēc Līgo bieži paliek baltmaize, rudzu maize, ķiploku batoniņi vai grauzdēta bagete. Tā vietā lai mestu ārā, pamēģini turpmāk minētos variantus!
Maizes sacepums. Sagriež maizi kubiņos, apcep sviestā ar sīpoliem un speķi, pielej buljonu un saldo krējumu – sanāk pamatīgs lauku ēdiens.
Saldais maizes kārtojums. Saldo versiju var veidot ar sakaltušiem rudzu maizes gabaliem, ogām vai zemeņu ievārījumu, saputotu krējumu.
Grauzdiņi salātiem. Sakaltušu maizi sagriež kubiņos, apgrauzdē krāsnī ar eļļu un ķiploku – sanāk mājās gatavoti kraukšķīši zupai vai salātiem.
Desa un šašliks. Dodiet tiek otro elpu pannā! Desas un grilēta gaļa ir īpaši pateicīgi produkti atkārtotai izmantošanai.
Desu omlete. Sakapā desas šķēlītēs, pievieno sīpolu, olas un sieru un visu apcep pannā. Vienkārša, bet sātīga brokastu ideja.
Gaļas biezzupa. Sagriež atlikušos grilētās gaļas gabalus un pievieno buljonam jaunos dārzeņus, kas uzreiz pēc Jāņiem, cerams, beidzot būs izauguši mūsu dārzos. Sanāk sava veida Līgo gulašs.
Latviskā siļķe. Aizkavējušos siļķi var apēst kopā ar pirmajiem jaunajiem kartupeļiem, kas tikko norakti pašu dārzā. Ja palikuši arī gurķi, mērces, skābais krējums vai dilles, tos var lieliski kombinēt.
Aukstā zupa. Ja ir kefīrs, krējums, kāds gurķis, zaļumi un ola – ideāls risinājums pēcsvētku vēdera priekiem, jo atsvaidzinošs un viegls ēdiens.
Pēcsvētku sviests. Sajauc sakapātas dilles, ķiplokus, sviestu un pārpalikušo sieru un liek uz maizītēm vai grauzdiņiem.