Grāmatiņā iemācījos, ka angliski nosaukums «holandiešu krāsns» attiecas ne tikai uz pavardu, kas mūrēts no ķieģeļiem, vai cepeškrāsni - arī no plīts atdalītu kā metāla lādi, ko likt uz ugunskura vai plīts, bet arī uz čuguna katlu ar vāku. Grāmatiņā ir vecu laiku fotogrāfijas, stāsti no mežinieku dzīves un receptes - pamatā tikai ēdieni, ko var gatavot čuguna katlā. Kāpēc pilsētniekiem tas tāpat var būt interesanti? Tāpēc, ka čuguna virtuves aprīkojums patlaban piedzīvo renesansi. To atkal ražo, un smagie, it kā primitīvie podi un pannas nu maksā krietni vien dārgāk nekā citu sakausējumu trauki. Tagad ir skaidrs, ka ēdiens šajos traukos, ja tie kārtīgi sakarsēti, top vienmērīgi un ilgi glabājas karsts. Ja tam vēl ir āra dūmu garša, ēdiens ir nostalģiski smaržgaršīgs, kā vecos laikos.
Tomēr šiem traukiem ir divas īpatnības. Kad tie karsti, tajos nedrīkst liet aukstu ūdeni - saplaisās vai sasprāgs. Tos nedrīkst mazgāt ar mazgājamiem līdzekļiem, jo tad ēdiens garšo kā ziepes. Amerikāņu grāmatiņā kāds reindžers ar lepnumu stāsta par savu pannu, ko neesot mazgājis vairāk kā divdesmit gadu. Tādi trauki pēc izēšanas tikai jāizslauka un jāietauko ar cepamo eļļu, lai nerūs. Trešā īpatnība jau minēta - tie ir ļoti smagi, bail likt uz vieglākiem un ne vienmēr gribas stiept līdzi pārgājienā.
Jāapgūst arī ēst gatavošanas pamati: tiem ēdieniem, kas jācep, piemēram, cepumiem, maizei vai kūkām, katlam jāliek ogles uz vāka, lai arī no augšas ceptos, tiem, kas jāvāra vai jāsautē, ogles vajag tikai apakšā. Ja gatavo uzreiz vairākus ēdienus, katlus var likt citu uz cita, tikai jāvēro, vai apakšējais nepiedeg.
Taču pārējais attiecībā uz čuguna katlu ir parastā ēdienkarte. Jo tajā top gan nopietnas brokastis (omletes, pankūkas, putras, cepta desa vai šķiņķis, kartupeļi ar sieru, pat nabaga bruņinieks), gan maize, sutinātas pupas, dārzeņi un pamatēdieni - cepta gaļa vai zivis, vai viena poda ēdieni - kā īru sautējums. Zupas. Ganu, zvejnieku, mednieku ēdieni. Un deserti! Piemēram, kraukšķi - kad pāri ogām liek drumstalas - un pasniedz karstu vai aukstu.
Ai, būs jāizvelk smagā zviedru čuguna pankūku panna. Un - kaut nav smagā katla, tomēr Ancei jāpaprasa, kā garšo diļļu sēklu maize ar biezpienu vai alus maize. Jāizcep.