«Jā, profesija un speciālisti ir ārpus konkurences. Ja pārstāsim ēst un pārtiksim no svaiga gaisa un mīlestības, varbūt tad tos nevajadzēs,» I. Ciproviča teic.
Konkurence gan pastāv, un lielāka tā ir starp tikko augstskolu beigušajiem. Ikviens ražotājs atzīs, ka labu speciālistu vidū īpašas sāncensības nav. Profesore stāsta - vecāki, radi un skolotāji, iesakot jauniešiem apgūt šo profesiju, argumentējot teiks, ka tajā cilvēks vienmēr būs paēdis. Taču pārtikas nozare jau sen izkāpusi no bērna autiņiem, pārtika mūsdienās nozīmē daudz vairāk nekā priekšstats, ka viss aug kokos vai zemē.