Ja runa ir par liellopu, tas nosacīti sadalāms četrās lielās daļās: divās priekšējās un divās aizmugurējās. Priekšējās daļas ir sīkstākas nekā aizmugurējās (jo vairāk kustas), tāpēc izcirtumi no priekšējām daļām izmantojami lēnai un ilgai gatavošanai, piemēram, sautēšanai. Aizmugurējās daļas ir mīkstākas, tāpēc to izcirtumi ir ideāli cepšanai pannā un uz grila vai krāsnī.
Visu rakstu lasiet avīzes Diena ceturtdienas, 23. septembra, numurā! Ja vēlaties laikraksta saturu turpmāk lasīt drukātā formātā, to iespējams abonēt ŠEIT!