Laika ziņas
Šodien
Migla
Svētdiena, 6. oktobris
Monika, Zilga, Zilgma

Septembris – plūmju laiks

Trīs receptes, ko pagatavot, kad dārzā plūmju pārpilnība.

Plūmji drupačkrēms ir gards augļu deserts, kurā lieliski iederas ceptas plūmes. Plūmēm var pievienot arī persikus un nektarīnus, aprikozes un vīģes – svaigas, ja tādas ir pa rokai. 

Pikantā plūmju piedeva labi garšo kopā gan ar visvisādiem gaļas ēdieniem, gan arī ar pastētes maizīti.

Plūmes ar kanēli sarkanvīnā labi garšo ap Ziemassvētku laiku, tāpēc, ja to gatavo, domājot par svētkiem, var pievienot arī kādu tējkaroti gatavā piparkūku garšvielu maisījuma vai sakapāta ingvera un saberzta kardamona.

 

Plūmju drupačkrēms

Sastāvdaļas: 0,5 kg plūmju, 2–4 ēd. k. cukura (atkarībā no plūmju salduma), 3–4 ēd. k. sviesta un 1 ēd. k. laima/citrona sulas; drupačām: 4 ēd. k. miltu, 50 g sviesta, 50 g brūnā cukura, 100 g grauzdētu lazdu riekstu vai mandeļu; krēmam: 150 ml saldā krējuma, 100 g grieķu jogurta, 100 g maskarpones, 1–2 ēd. k. smalkā cukura (vai pūdercukura)

Pagatavošana:

1. Uzkarsē krāsni līdz 190 °C.

2. Plūmes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus. Pannā uz plīts izkausē sviestu, ieber plūmes, pārkaisa ar cukuru un dažas minūtes maisot karsē, pievieno citrusu sulu un vēl pakarsē, līdz plūmes sāk izšķīst. Mazliet atdzesē, viegli samīca.

3. Bļodā liek miltus, ieber cukuru, sāls šķipsnu, mazos kubiņos sagrieztu sviestu un saberž ar rokām, līdz veidojas rīvmaizes konsistence.

4. Pēc tam iemaisa kapātos riekstus. Masu izber uz plāts, kas izklāta ar cepampapīru. Izlīdzina ar pirkstiem un cep krāsnī 15–20 minūtes, kamēr zeltaina un sausa. Noliek atdzesēties.

5. Krēmam dziļā traukā sajauc visas sastāvdaļas un sakuļ ar mikseri.

6. Lai pasniegtu, ieliek traukā bagātīgu karoti krēma, kam pa virsu liek ceptās plūmes, kuras pārkaisa ar drupačām. To var kārtot arī kārtās vienā lielā traukā.


Pikantā plūmju piedeva

Sastāvdaļas: 1 kg plūmju bez kauliņiem, 700 g sīpolu, 100 g svaiga ingvera, 400 g brūnā cukura, 500 ml balzametiķa, 4 ēd. k. eļļas, malti čili pipari, sāls

Pagatavošana:

1. Plūmes sagriež četrās daļās. Sīpolus un ingveru nomizo un sakapā.

2. Katlā sakarsē eļļu, pāris minūtes pasautē sīpolus un ingveru. Pieber plūmes un maisot sautē vēl daža minūtes.

3. Iemaisa cukuru, pieber sāli un piparus. Kad cukurs izkusis, pielej etiķi.

4.Vāra ~ 40 minūtes, līdz maisījums sabiezē.

5. Pilda burciņās un aizvāko.


Plūmes ar kanēli sarkanvīnā 

Sastāvdaļas: 2 kg plūmju, 1 kg cukura, 1 l sausā sarkanvīna, 2 kanēļa standziņas, 1–2 ēd. k. ruma

Pagatavošana:

1. Plūmes pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus.

2. Plūmes ber katlā, pievieno cukuru, vīnu un kanēli. Maisot uzvāra un uz lēnas uguns turpina vārīt 8–10 minūtes.

3. Noņem no uguns, iemaisa rumu.

4. Pilda burciņās un aizvāko.

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS

Vairāk LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS


Aktuāli


Interesanti

Vairāk Interesanti


Receptes

Vairāk Receptes


Dzīvnieki

Vairāk Dzīvnieki


Notikumi

Vairāk Notikumi


Cits

Vairāk Cits


Tehnoloģijas

Vairāk Tehnoloģijas


Zirnis joko

Vairāk Zirnis joko