Sastāvdaļas: 175 g lapu salātu, 1 gurķis, 2 šķēles arbūza, 125 g mocarellas, sauja ķirbju sēklu, 1 sarkanais sīpols, 1 tējkarote citrona sulas, 1 tējkarote balzamiko, 2 ēdamkarotes olīveļļas, šķipsna maltu piparu.
1. Salātlapas bļodā saplucina. Sagriež gabaliņos gurķi, ripiņās – sīpolu un iecilā salātos.
2. Salātus kārto uz šķīvjiem. Virsū liek gabaliņos sagrieztu mocarellas sieru un arbūza mīkstuma gabaliņus.
3. Atsevišķi samaisa olīveļļu, balzamiko un citrona sulu. Pārslaka salātiem šķīvjos, pārkaisa ķirbja sēklas un piparus.