Laika ziņas
Šodien
Viegls lietus
Rīgā +6 °C
Viegls lietus
Otrdiena, 26. novembris
Sebastians, Konrāds

Uguns zupa ar čili un tomātiem

Gatavo Dita Lase, Latvijas veģetārieša rokasgrāmatas autore

Pagatavošana

1. Sīpolus nomizo, sasmalcina. Abu krāsu paprikas iztīra, sagriež daivās, tad strēmelēs. Gurķus sarīvē uz rupjās dārzeņu rīves.

2. Sēnes sagriež šķēlītēs. Skābos kāpostus sagriež sīkāk. Saulē kaltētos tomātus sagriež strēmelītēs. Svaigo čili pārgriež uz pusēm, iztīra (ja patīk ļoti asi ēdieni, sēklas atstāj).

3. Karstā eļļā (no saulē kaltētajiem tomātiem) liek koriandru, lauru lapu un sīpolus, apmaisa, pievieno čili, papriku un sēnes, pasautē pāris minūšu.

4. Tad pievieno gurķus, skābos kāpostus, buljonu, konservētos un saulē kaltētos tomātus un tomātu mērci.

5. Visu uz mazas uguns vāra aptuveni 30 minūtes, līdz kāposti mīksti.

6. Gatavai zupai pēc vēlēšanās var pievienot sinepes. Garša mainās jūtami, bet labi garšo abējādi — gan ar, gan bez sinepēm.

7. Pasniedzot uzkaisa zaļumus.

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Sastāvdaļas (4 porcijām):

1 lauru lapa, 1/2 tējk. malta koriandra (pēc vēlēšanās), 2 sīpoli, 1/2 zaļās paprikas, 1/2 sarkanās paprikas, 3 marinēti vai skābēti gurķi (es lietoju Spilvas gurķus, bet varētu derēt arī Pūres gurķi vai pašu marinētie; galvenais, lai nav par saldu), 100 g portobello sēņu vai šampinjonu (portobello var nopirkt lielveikalos, izskatās pēc milzīgiem brūnajiem šampinjoniem, bet garša sātīgāka, tekstūra «gaļīgāka»), 300 g skābētu kāpostu (ne pārāk skābu, jo skābums nāks arī no gurķiem un tomātiem), 200 g tomātu mērces, 300 g konservētu tomātu gabaliņos, 4–5 saulē kaltētie tomāti eļļā (pēc vēlēšanās), eļļa no saulē kaltētajiem tomātiem, 1,5 l dārzeņu vai sēņu buljona, svaigs čili, 1 tējk. krievu sinepju (pēc vēlēšanās) zaļumi: pētersīļi vai kinza.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS

Vairāk LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS


Aktuāli

Kā uzglabāt un pasniegt sieru?

Laiku pa laikam nākas secināt, ka siers, ko esat nopirkuši lielākā daudzumā, stāvot ledusskapī, apvilcies ar zilganu pelējuma kārtiņu. Turklāt tas nebūt nav tas pelējums, kura dēļ slavējam rokforu...

Interesanti

Vairāk Interesanti


Receptes

Vairāk Receptes


Dzīvnieki

Vairāk Dzīvnieki


Notikumi

Vairāk Notikumi


Cits

Vairāk Cits


Tehnoloģijas

Vairāk Tehnoloģijas


Zirnis joko

Vairāk Zirnis joko