Arī ikdienā jāēd krāsaini

Lai gan ziema savā ziņā ir dārza velšu «nesezona», arī šajā gadalaikā ik dienu vēlams apēst vismaz 500 g jeb trīs porcijas svaigu un neapstrādātu augļu un dārzeņu. Nozīme ir arī krāsu dažādībai. Piemēram, violetās krāsas dārzeņi un augļi (baklažāni, mellenes, upenes, granātāboli, violetais kāposts u. c.) visbiežāk satur vienus no spēcīgākajiem antioksidantiem - antociānus, kas uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību, normalizējot asinsspiedienu un uzlabojot holesterīna maiņu organismā. Bet zaļās krāsas dārzeņi un augļi (kāposti, āboli, brokoļi, kabači, kivi u. c.) var uzlabot asinsrites un redzes procesus, organisma reaktivitāti un satur daudz folskābes.