.. Tāpēc šodien stāsts par ēdamvīniem - šķidrumiem, kas vislabāk izskatās uz blīvi noklāta galda. Šoreiz nerunāsim par zirņiem un speķi, bet tradicionālais omes cepetis un tikpat tradicionālais Ziemassvētku pudiņš, manuprāt, ir patiesas un nezūdošas vērtības.
Casa Girelli Virtuoso Primitivo Puglia 2010
Vīns paņem. Paņem ātri, skaļi un iebildumus nepieļauj. Spilgts un izteiksmīgs primitivo patiesiem gaļas un spēcīgu garšu cienītājiem. Spēcīgs, pilnmiesīgs un patiess. Aromātos spilgts sarkano ogu un augļu kokteilis, aizdarīts ar izdzisuša ugunskura smārdu un pikantām garšvielu notīm. Paradokss - tanīnu rumpis ir spēcīgs un efektīvs, vienlaikus spējot būt maigs un glāstošs - kā satīna gultasveļa. Pievienojiet nedaudz eikalipta vēsuma, piedeguša ķiršu ievārījuma rūgtuma un - iegūsiet izcilu partneri spēcīgiem ēdieniem, kuros galvenā sastāvdaļa ir liellopa gaļa. Cepta vai sautēta - nav svarīgi. Spēcīgu vīnu mīlētājiem vīns noderēs arī vienkārši vakara īsināšanai un uzkodām.
Pocas Tawny Port
Ja ierobežojam izsauksmes vārdus un ditirambus, Pocas apraksts sanāk nožēlojami īss - lielisks deserta vīns. Krāsā brūngani sarkans, aromātos pilns ar gatavu un žāvētu augļu smaržām, ko papildina vieglas karameles un šokolādes smaržas nianses. Pocas ir izcils portu paraugs, kurā pacietīgie sasmaržos nedaudz vaniļas un grauzdētu riekstu, sukādes un kafijas smaržu. Ļoti labs salduma, skābes un alkohola «karstuma» balanss ar ilgu un efektīgu pēcgaršu. Viegli atdzesēts Pocas Tawny būs lielisks aperitīvs pirms maltītes vai arī pie desertā servētas šokolādes kūkas, vai elegantas sieru izlases. Pilnai laimei trūkst vien kamīna, šūpuļkrēsla, rūtaina pleda un uzticamā Berimora, kurš gādīgi piepilda glāzi. Pocas ir vilinošs un viltīgs. Plānotā glāze pēc vakariņām nemanāmi pārvēršas laiski izmalkotā puspudelē.