VILLA CAFAGGIO Chianti Classico 2011
Perfekts Chianti Classico paraugs. Izcils. Un visi pārējie izsauksmes vārdi, kādus varat sameklēt sinonīmu un citās vārdnīcās. Tāds Chianti Classico, par kuru raksta mācību grāmatas un traktātus. Nesamocīts, tīrs klasikas eksemplārs. Vīns, kurā harmoniski sakopoti sarkanu ogu aromāti, teicams vīnogu skābums un maigi, noslīpēti tanīni. Tumšie omes ķirši, ozolkoka vaniļa un karamele, svaigi maltu melno piparu pikantums, kurš kalpo kā akcents, ne vairāk. Ja vīnam ļausiet stundas ceturksni saņemties, dzirdēsiet stāstu par attālu ugunskura aromātu, kūpinātas gaļas smaržu. Ar iztēli bagātākie sasmaržos arī tumšas šokolādes un pielijuša rudens meža smaržas. Vīns, ar kuru sarunas var arī ieilgt neatkarīgi no tā, cikos sākušās. Arī līdz rīta gaismai, ja kompānijā ņemsiet krietnu auksta cepeša šķēli, vītinātu šķiņķi, saulē kaltētus tomātus vai krietni briedušu sieru.
Lielisks jau šobrīd, garšas kārpiņu priecēšanas potenciālu glabās vismaz līdz 2019. gadam. Pudeles atvēršana pusstundu / stundu pirms ļaušanās, satikšanās prieku darīs klusāku, bet emocionāli pilnāku.
BELLINGHAM Big Oak Red 2013
Jau kuro gadu sajūsmina dienvidafrikāņi. Ar godīgumu, nesamākslotu attieksmi un visbiežāk teicamu darba rezultātu dzērēja glāzē.
Krāsā un viskozitātē vīns, iespējams, sniedz nedaudz mazāk, nekā pierasts vērot citos Shiraz un Cabernet maisījumos, bet šo niecīgo trūkumu atsver enerģisks smaržu kokteilis, kurā atpazīstams kā Cabernet upeņainums, tā arī Shiraz pikantums.
Sarkanums glāzē slēpj godīgi uzmargotu dzērienu, kurā netrūkst ne ogu garšas, ne arī garšvielaini uzmundrinošu nianšu. Upenes, mellenes, nedaudz karameles un ozolkoka.
Ozolkoka nianses droši vien no skaidām, bet labāk par to nedomāt. Garšā nedaudz robusts, varbūt trūkst augstskolu slīpējuma, bet tieši tanīnu vieglais raupjums padara šo vīnu par ideālu partneri katram ēdienam, kurš kaut attālu liesmas redzējis.
Teicams partneris nesteidzīgai novakarei pie ugunskura, grila, virtuves galda vai jebkur citur, kur nepieciešams vīns, kurš, kāda dzērēja vārdiem runājot, «nemāca tevi dzīvot». Tieši tāpat, kā labi draugi.