Varu teikt, ka tā bija lieliska maltīte - salāti, garnele ar vēža kājām, divos veidos gatavota vista, teļa gaļa un fantastisks saldais ēdiens, kas tika pieteikts kā karamelizēts ābols, bet patiesībā bija ledus skulptūra ar saldējumu. Restorānam ir viena no trim Mišelina zvaigznītēm. Pie katra ēdiena bija īpaši piemeklēts vīns, starp ēdieniem bija t.s. _amouse bouche_ - mazi šķīvīši ar uzkodām. Apkalpošana bija diskrēta, bet ļoti vērīga. Vārdu sakot, absolūti lieliska maltīte. Cena diviem cilvēkiem - 145 eiro. Nebūt ne pārāk dārga tādas kvalitātes ēdienam.
Katrs gardēdis būs dzirdējis par Mišelina sistēmu. Tas ir franču uzņēmums, kurš citādi pazīstams kā auto riepu ražotājs. Jau 1900.gadā firma sāka izdot degvielas uzpildes staciju, sabiedrisko tualešu, viesnīcu sarakstu cilvēkiem, kuri izmantoja jauno, lielisko izgudrojumu, kas saucās auto. 1930.gadā sākās tā sistēma, kuru pazīstam joprojām. Vienu zvaigznīti iegūst restorāns, kurš ir izcils savā kategorijā. Divas - restorāns, kas ir tik labs, ka vērts ceļojot novirzīties no maršruta, lai to apmeklētu. Trīs - restorāns ir tik izcils, ka vērts ceļot tikai, lai tur paēstu.
Pasaulē zvaigžņoto restorānu nav īpaši daudz. 2010.gada katalogā ir tikai 80, kam piešķirtas trīs zvaigznītes. Process darbojas tikai 17 valstīs, Latvija nav viena no tām, lai arī man būtu ļoti interesanti uzzināt, ko Mišelina inspektori teiktu par Mārtiņa Rītiņa daiļradi Vincentā. Firma apgalvo, ka tās inspektori vienmēr ir pilnīgi anonīmi un katru restorānu vidēji apmeklē reizi 18 mēnešos. Process nav bijis bez skandāliem. 2004.gadā viens no inspektoriem izdeva grāmatu, kurā apgalvoja, ka patiesībā restorāni tiek apmeklēti tikai reizi trijos gados, kā arī to, ka atsevišķiem inspektoriem un atsevišķiem pavāriem ir pārāk čomīgas attiecības. Pēc gada ceļvedī bija informācija par it kā ļoti labu restorānu, kurš vēl nemaz nebija atvērtis durvis. Inspektors bija noslinkojis un tāpēc, ka jaunajā restorānā strādāja pavārs, kurš citur bija ieguvis zvaigznītes, tās piešķīra arī jaunajam gadījumam. Firmai nācās atvainoties. Taču pavāri šo lietu uzņem ļoti nopietni. 2003.gadā kāds slavens franču pavārs izdarīja pašnāvību, jo bija padzirdējis, ka viņa restorānam inspektori reitingu samazinās no trim uz divām zvaigznītēm. Galu galā tā nenotika, bet tas rāda, cik svarīga šāda atzinība var būt.
Mums ģeogrāfiski tuvākās ar zvaigžņotajiem restorāniem ir Vācija, arī Lielbritānija, Spānija, Itālija, Austrija u.c. Eiropas valstis. Ja gadās sakrāt santīmus un pabūt attiecīgajā vietā - ļoti iesaku.
Gourmet