Laika ziņas
Šodien
Daļēji apmācies
Rīgā +6 °C
Daļēji apmācies
Piektdiena, 15. novembris
Undīne, Leopolds, Unda

Kārlis Streips: Moo! Ļoti gardi

Neilgi pēc tam, kad uzrakstīju iepriekšējo gardēža sleju un minēju, ka nekad neesmu ēdis restorānā ar Mišelina zvaigzni, man ienāca prātā, ka tādu varētu apmeklēt nedēļas nogalē, kad Barselonā ciemojos pie mūziķa Gunāra Kalniņa. Sacīts, darīts. Sarunāju galdiņu restorānā ar pietiekami dīvaino nosaukumu Moo.

Varu teikt, ka tā bija lieliska maltīte - salāti, garnele ar vēža kājām, divos veidos gatavota vista, teļa gaļa un fantastisks saldais ēdiens, kas tika pieteikts kā karamelizēts ābols, bet patiesībā bija ledus skulptūra ar saldējumu. Restorānam ir viena no trim Mišelina zvaigznītēm. Pie katra ēdiena bija īpaši piemeklēts vīns, starp ēdieniem bija t.s. _amouse bouche_ - mazi šķīvīši ar uzkodām. Apkalpošana bija diskrēta, bet ļoti vērīga. Vārdu sakot, absolūti lieliska maltīte. Cena diviem cilvēkiem - 145 eiro. Nebūt ne pārāk dārga tādas kvalitātes ēdienam.

Katrs gardēdis būs dzirdējis par Mišelina sistēmu. Tas ir franču uzņēmums, kurš citādi pazīstams kā auto riepu ražotājs. Jau 1900.gadā firma sāka izdot degvielas uzpildes staciju, sabiedrisko tualešu, viesnīcu sarakstu cilvēkiem, kuri izmantoja jauno, lielisko izgudrojumu, kas saucās auto. 1930.gadā sākās tā sistēma, kuru pazīstam joprojām. Vienu zvaigznīti iegūst restorāns, kurš ir izcils savā kategorijā. Divas - restorāns, kas ir tik labs, ka vērts ceļojot novirzīties no maršruta, lai to apmeklētu. Trīs - restorāns ir tik izcils, ka vērts ceļot tikai, lai tur paēstu.

Pasaulē zvaigžņoto restorānu nav īpaši daudz. 2010.gada katalogā ir tikai 80, kam piešķirtas trīs zvaigznītes. Process darbojas tikai 17 valstīs, Latvija nav viena no tām, lai arī man būtu ļoti interesanti uzzināt, ko Mišelina inspektori teiktu par Mārtiņa Rītiņa daiļradi Vincentā. Firma apgalvo, ka tās inspektori vienmēr ir pilnīgi anonīmi un katru restorānu vidēji apmeklē reizi 18 mēnešos. Process nav bijis bez skandāliem. 2004.gadā viens no inspektoriem izdeva grāmatu, kurā apgalvoja, ka patiesībā restorāni tiek apmeklēti tikai reizi trijos gados, kā arī to, ka atsevišķiem inspektoriem un atsevišķiem pavāriem ir pārāk čomīgas attiecības. Pēc gada ceļvedī bija informācija par it kā ļoti labu restorānu, kurš vēl nemaz nebija atvērtis durvis. Inspektors bija noslinkojis un tāpēc, ka jaunajā restorānā strādāja pavārs, kurš citur bija ieguvis zvaigznītes, tās piešķīra arī jaunajam gadījumam. Firmai nācās atvainoties. Taču pavāri šo lietu uzņem ļoti nopietni. 2003.gadā kāds slavens franču pavārs izdarīja pašnāvību, jo bija padzirdējis, ka viņa restorānam inspektori reitingu samazinās no trim uz divām zvaigznītēm. Galu galā tā nenotika, bet tas rāda, cik svarīga šāda atzinība var būt.

Mums ģeogrāfiski tuvākās ar zvaigžņotajiem restorāniem ir Vācija, arī Lielbritānija, Spānija, Itālija, Austrija u.c. Eiropas valstis. Ja gadās sakrāt santīmus un pabūt attiecīgajā vietā - ļoti iesaku.

Top komentāri

Gourmet
G
Tuvāk varētu būt Zviedrijā, Gēteborgā "Sjomagasin" , kas ir lielisks Mišelina zvaigznes restorāns(zivju),kas atstās patīkamu iespaidu servisa ziņā un pēcgaršu. Cena protams ir attiecīga kvalitātei, toties tas ir to vērts.
Skatīt visus komentārus

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS

Vairāk LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS


Aktuāli









Hokejs 2019

Vairāk Hokejs 2019


Positivus

Vairāk Positivus














Melu tvertne

Vairāk Melu tvertne


Vēlēšanas2018

Vairāk Vēlēšanas2018






Hokejs2018

Vairāk Hokejs2018






Phjončhana 2018

Vairāk Phjončhana 2018


Publikāciju iegāde

Vairāk Publikāciju iegāde










Jaunumi

Vairāk Jaunumi


Dabas Diena

Vairāk Dabas Diena




Citi

Vairāk Citi


Latvijā

Vairāk Latvijā


Dienas Sēne

Vairāk Dienas Sēne


Pasaulē

Vairāk Pasaulē



Velo Diena

Vairāk Velo Diena



Dienas Starts

Vairāk Dienas Starts


Viedokļi

Vairāk Viedokļi


Sports

Vairāk Sports


Skolas Diena

Vairāk Skolas Diena



Valodas Policija

Vairāk Valodas Policija



Citi

Vairāk Citi



SestDiena

Vairāk SestDiena


KDi

Vairāk KDi





Sporta Avīze

Vairāk Sporta Avīze


Dienas Gada Balva kultūrā

Vairāk Dienas Gada Balva kultūrā



Uzņēmēja Diena

Vairāk Uzņēmēja Diena





Iedvesmas Diena

Vairāk Iedvesmas Diena







Latvijas Lepnums

Vairāk Latvijas Lepnums


Dzīvesstils

Vairāk Dzīvesstils







Šodien Laikrakstā

Vairāk Šodien Laikrakstā



Vide un tūrisms

Vairāk Vide un tūrisms




Izklaide

Vairāk Izklaide







Kas notiek?

Vairāk Kas notiek?