Man bija darba ēdnīca. Biju pieradis rītu sākt ar biezpienmaizi vai, dzīvojot veselīgi, - putru. Grūtākos rītos varēja tikt pie bekona un svaigi spiestas apelsīnu sulas. Pusdienās pirmdienās frī kartupeļi, vasarās aukstā zupa, ceturtdienās liellopa sitenis un ik pa laikam ļoti garšīga meksikāņu pupiņu zupa. Manas pusdienas bija perfekti sakārtotas un paredzamas. Virtuves meitenes jau zināja, ko katru dienu izvēlēšos.
Nokļūstot jaunā vietā, ne tikai cietu no ierasto pusdienu kolēģu zaudēšanas, bet burtiskā nozīmē pusdienu laikā nokļuvu uz ielas. Pusdienu piedāvājums, kompleksās pusdienas, - tikai no 11.00-16.00. Sākot ar gandrīz trim eiro un pat līdz septiņiem, ar iespēju izvēlēties dzēriena vietā glāzi baltvīna. Viss tik neparasts un pusdienās nepieredzēts - nūdeles ar asu vistu, burgers ar frī vai bezē cepums saldajā. Bet viens pusdienu veids man pat sapņos nebija rādījies, strādājot par pilna laika datoriķi.
Dzerot pēcpusdienas kafiju, noklausījos sarunu, kur kāda glīta kolēģe gluži kā restorāna šefpavārs norādīja, ko katram jāsagādā. Vienam bija jādodas uz tirgu un jātiek pie gandrīz kilograma svaigas vistas filejas. Kādam citam bija jānodrošina zaļumi - pētersīļi, baziliks, laims, daži mazi sīpoli un ķiploks. Vēl kādam bija jātiek pie kokosriekstu piena bundžas un rīsu nūdelēm. Viņa pati mājās pagatavos buljonu un sagādās speciālās garšvielas. Un jūs neticēsiet - viņi negatavojās mājas ballītei vai malaiziešu stila piknikam. Viss bija domāts piektdienas pusdienām - tās tiks pagatavotas un notiesātas turpat darba vietā. Un lētāk nekā restorānā, kur esot ēduši.
Mana jaunā darbavieta saviem darbiniekiem nodrošina lielu un samērā labi aprīkotu virtuvi. Virtuvē ir cepeškrāsns, četru riņķu plīts, sadarbības partneru dāvināti koka dēlīši un nažu komplekts, pannas un katli. Trūkstot tikai salātu žāvētāja. Un tas viss nav mārketinga butaforija, bet tiek aktīvi lietots.
Lai pagatavotu vistas laksu (malaiziešu zupa - red.), tiek sablendēti dārzeņi un garšvielas. Meitenes receptē vajadzēja sasmalcinātu kuminu, kurkumu, ingvera pulveri, kajēnas piparus, nedaudz cukura un tandori garšvielu. Sanākušajai pastai pievieno kokosriekstu pienu, un piecas minūtes visu apmaisot pavāra. Pēc tam pievieno vistas buljonu un sautē vēl 15 minūšu. Tad pievieno mazos gabalos sagrieztu vistas fileju un vāra, līdz viss gatavs. Pirms celšanas galdā rīsu nūdeles notur pāris minūšu verdošā ūdeni un pievieno zupai.