Ja jāizvēlas starp svaigiem, saldētiem un konservētiem dārzeņiem, viss atkarīgs no tā, kā tie sagatavoti. C vitamīns pazūd no produktiem visātrāk. Tas ir nestabils neitrālā un sārmainā vidē (gaisā un gaismā) un temperatūrā virs 80 grādiem, bet stabils - skābā vidē. Tas nozīmē, ka, piemēram, skābos kāpostos tas saglabājas vislabāk. Svaigi saldēti produkti ir bagātāki ar C vitamīnu nekā konservēti, kas tikuši karsēti temperatūrā pāri 80 grādiem. Saldētie dārzeņi jāpagatavo, liekot vārošā ūdenī, bet vārot pēc iespējas retāk jāņem nost katla vāks.
Savītis vai saldēts?
Saldētos dārzeņos un augļos, ja vien tie ir pareizi (strauji)
sasaldēti un atbilstošā temperatūrā glabāti, veselīgās vielas ir
pusotras līdz divas reizes vairāk nekā svaigajos, kas tagad ir
veikalu plauktos, jo to ceļš līdz veikalam ir ilgstošs. Pircējs
nevar zināt, cik ilgi mazliet vītušie dārzeņi ir glabājušies, nemaz
nerunājot par to, ka nezina, no kurienes un kādos apstākļos tie
transportēti.
Uzmanību!
Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.