Sastāvdaļas: sauja sīpolloku, 4 lielas olas, 250 ml piena, 180 ml miltu, 1 tējk. sāls, 1/2 tējk. cepamā pulvera, 1/4 tējk. maltu melno piparu, 2 ēd. k. sviesta, 50 g Grijēras siera.
1. Viegli sakuļ olas un pienu, masā pakāpeniski iemaisa miltu, sāls un cepamā pulvera maisījumu, iejauc pusi sagrieztu loku.
2. Sakarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem un uzsilda tajā nelielu čuguna pannu. Tajā izkausē sviestu, tad pannu liek uz vidējas uguns uz plīts, lej tajā mīklu, kam pārkaisa atlikušos lokus un rīvētu sieru, cep vienu minūti, līdz malas sāk recēt.
3. Tad pannu liek karstajā cepeškrāsnī un cep 20-25 min, līdz pīrāgs ir zeltaini brūns un labi pacēlies.