Sastāvdaļas: saišķis sparģeļu, 10 ēdamkarotes nesālīta sviesta, 3 olu dzeltenumi, 1 ēdamkarote citrona sulas, pustējkarote sāls, šķipsna Kajennas piparu.
1. Sparģeļiem nolauž cietās pamatnes un nomizo.
2. Gatavo mērci. Katlā izkausē sviestu. Olu dzeltenumus kopā ar citrona sulu, sāli un pipariem kuļ blenderī vidējā ātrumā 20-30 sekunžu. Tad blenderi noregulē uz nelielu ātrumu un masai lēnām lej klāt sviestu, līdz viss pilnībā sajaucies.
3. Lielā, seklā pannā ielej 2,5 cm ūdens un uzvāra. Sparģeļus izkārto uz tvaicējamā režģa, ko liek pannā virs ūdens. Uzliek vāku, sparģeļus tvaicē 3-5 minūtes, līdz tie mīksti. Tad kārto uz šķīvja un pārlej ar mērci.