Sastāvdaļas: 6 olas, 1 sīpols, 500 g Šveices vai Grijē siera, 300 g saldētu vai svaigu spinātu, sāls un pipari pēc garšas, olīveļļa.
1. Sīpolu sagriež ripiņās un olīveļļā pannā apcep. Pievieno arī atkausētus vai, ja svaigi, noskalotus un nosusinātus spinātus un apcep vēl dažas minūtes. Liek bļodā un ļauj atdzist.
2. Citā bļodā sakuļ olas un sarīvēto sieru. Pievieno atdzisušo spinātu masu, pēc garšas pieber sāli un maltus melnos piparus.
3. Ietauko cepamtrauku un lej tajā olu un spinātu maisījumu. Cep 180 grādu cepeškrāsnī 25-30 minūtes. Pirms pasniegšanas ļauj pīrāgam mazliet atpūsties.