Protams, Spānijas vīnu klāsts vispirms rosina domas tieši par sarkanvīniem, un visbiežāk tā ir Rioha, diezgan drošs pirkums. Šoreiz dosimies tālāk - sākumā uz Prioratu.
Kā vairākumā pasaules vīna reģionu, arī šeit savulaik roku pielikuši mūki. XII gs. Spānijā no Francijas ieceļoja pirmie kristiešu mūki, lai sludinātu savu ticību. Kā gan ticības rituālos bez vīna! Tā šajā klinšainajā reģionā tapa pirmie vīnogulāji, kas XIX gs. vidū sasniedza pat 15 000 hektāru. Diemžēl dažādu politisku un ekonomisku iemeslu dēļ šis skaitlis nākamo simt gadu laikā saruka uz 900 hektāriem (Rioha ap 57 000 ha)! Pašreiz Priorata piedzīvo atdzimšanu, un vīndarītavu skaits pieaug katru gadu. Reģions gan ir samērā neliels, tātad arī saražoto vīnu skaits ir neliels. No tā izriet, ka Prioratas vīnus Latvijā ir pagrūti atrast cenā zem 10 latiem, vismaz pašreiz. Tas nav saistīts ar Latvijas vīna tirgotāju negausību.
2006 Torres Salmos, Priorat. Torres var uzskatīt par vīna nozares novatoru, pat celmlauzi, tāpēc ir saprotams, ka no 1996.gada savas aktivitātes tiek veiktas arī Prioratā. Vīnogulāji ir sastādīti akmeņainās nogāzēs, kur ir iespējams tikai roku darbs, kas nodrošina vīnogām papildu kvalitāti.
Vīns pārsteidz ar gandrīz necaurredzami tumši sarkanu krāsu, koncentrētu garšvielu un džema aromātu. Tas ir reizē spēcīgs un elegants. Vīns turpina attīstīties un baudāmāko kondīciju varētu sasniegt pēc diviem trim gadiem, bet, visticamāk, mēs ap to laiku jau būsim pasteigušies šī ražības gada krājumus iztukšot. Steidzamies arī attiecībā uz vīnu.
2005 Ebano 6, Rivera del Dvero. Ribera del Duero ir reģions Spānijas centrālajā daļā, vairāk uz ziemeļiem ar izteikti kontinentālu klimatu. Lai arī šeit sarkanvīni tiek gatavoti pārsvarā no vienas vīnogu šķirnes Tempranillo, tie ir pārsteidzoši dažādi. To nodrošina daudzveidīgā augsne un temperatūras svārstības. Vienas diennakts laikā svārstību amplitūda var sasniegt pat 40 °C! Karstās dienas nodrošina cukura veidošanos vīnogā, bet vēsās naktis saglabā labu skābuma līmeni, tādējādi veidojot labi sabalansētus vīnus.
Ebano ir enerģisks un jauneklīgs gan izskatā, gan raksturā. Dzidra, tumši sarkanu ķiršu krāsa ar pikantumu aromātā, maigiem tanīniem, lielisks balanss. Viens no retajiem vīniem, par kuru nebūtu pārmaksāts, pat ja cena būtu nedaudz augstāka.