Ēdienu receptes, kas septembrim der kā uzlietas

1) Dārzeņu plātsmaize ir pavisam ātrs veids, kā garšīgi paēst darba dienas vakarā, īpaši nenopūloties.Sastāvdaļas 4 gabaliņiem: - 2 saldētas kārtainās mīklas plāksnes- 2 vidēji lieli tomāti- 1 sarkanais sīpols- 1/2 dzeltenās paprikas- 150 g labi kūstoša siera- sāls, svaigi malti pipari pēc garšas, zaļumiPagatavošana: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Saldētās mīklas plāksnes mazliet atlaidina, bet ne pavisam. Izrullē plānākas atbilstoši plāts izmēram. TOmātu sagriež plānās ripās, sīpolu - gredzenos, papriku - strēmelēs. Uz cepamplāts liek izrullēto mīklu, uz tās kārto tomātus, sīpolu gredzenus un papriku. Pārkaisa ar sāli un pipariem. Cep apmēram 15-20 minūtes, līdz paprika mīksta un mīklas garoziņa kļūst gaiši brūna. Uzrīvē vai uzber gabaliņos sagrieztu sieru un pacep vēl piecas minūtes, kamēr siers izkusis.2) Piparu un vīnogu lapu pildīšana gan aizņems vairāk laika, tā jāatstāj nedēļas nogalei - bet kad tad, ja ne tagad? Vismaz manā dārzā visu veidu pipari saauguši trekni un raženi, arī vīnogu lapas - nevainojami zaļas, turklāt tāpat daļa no tām jānogriež, lai ogu ķekari septembra saulē labāk nogatavojas.Sastāvdaļas 6 personām: - 12 pipari- 12 vīnogu lapas- 500 g maltās gaļas- ola- 3 ēdamkarotes rīvmaizes- 2-4 ķiplokdaivas (daudzums pēc garšas)- pipari, sāls, timiāns, raudene, majorāns- 20 g cietā siera (parmezāns, Monterigo, Grana Padano u.tmldz.)- 200 g smalkos gabaliņos sagrieztu tomātuPagatavošana: Malto gaļu liek dziļā pannā, saspaida un apcep 5-7 minūtes. Tad gaļai pievieno olu, rīvmaizi, sāli un piparus. Piespiež ķiplokdaivas. Pēc garšas pierīvē cieto sieru, pieber timiānu, oregano un majorānu (ja kāds no minētajiem trūkst - tas nekas). Visu labi samīca, noliek malā. Iztīrītus piparus liek verdošā ūdenī un noblanšē. Sagatavo vīnogu lapas, katliņā uzvāra sālsūdeni un plaucē vīnogu lapas apmēram 30 minūtes, caurdurī notecina. Lapas plaucē vēl otru reizi, jaunā verdošā sālsūdenī. Notecina, nosusina, nogriež kātiņus.Noblanšētos piparus pilda ar maltās gaļas masu. Vīnogu lapas izklāj, viducī liek karoti pildījuma. Ar rokām izveido vīstoklīti. Dziļā cepešpannā saliek vispirms pildīto papriku, apakšā palej mazliet ūdens, pārliek ar foliju un cep līdz 180 grādiem sakarsētā krāsnī apmēram vienu stundu, līdz pipari mīksti. Tad noņem foliju un pacep vēl 15 minūtes. Pēc tam cepepšpannā ieklāj cepampapīru, ielej nedaudz ūdens un ar locījuma vietu uz leju liek vīnogu tīstoklīšus jeb dolmas, arī pārklāj ar foliju. Cep līdz 40 minūtēm, tad noņem foliju un pacep vēl 5-7 minūtes. Uz šķīvja pasniedz gan piparus, gan dolmas. Ēd vai nu ar rīsiem, vai svaigu maizi.3) Un visbeidzot medus kūka - kārajam zobam. Recepte elementāra, vienīgi jābūt pacietīgiem ar daudzo kārtu cepšanu.Sastāvdaļas: Mīklai- 3 olas- 1 glāze medus- 3 glāzes miltu- 2 tējkarotes cepamā pulveraKrēmam- 1 litrs 25% skābā krējuma-1 glāze cukura- vaniļas cukurs un citrona miziņa pēc garšas- skābens ievārījums (pēc paša izvēles)Lai labi garšo!