Tas ir ideāls sabiedrotais siltām pavasara un vasaras dienām, kā arī vieglām maltītēm, dārza ballēm un neformāliem vakariem. Ar savu vieglo rozā krāsu, augļu un citrusaugļu aromātu buķeti un atsvaidzinošo garšu šis vīns ir kļuvis par vienu no vasaras sezonas pieprasītākajiem dzērieniem.
Kas ir Pinot Grigio Rosé
Pinot Grigio Rosé vīnu gatavo galvenokārt no Pinot Grigio vīnogu šķirnes. Lai gan tā tiek uzskatīta par baltvīnu ogu, Pinot Grigio vīnogas mizas patiesībā ir pelēkrozā krāsā. Tas dod iespēju radīt vīnu ar vieglu rozā nokrāsu.
Atšķirībā no tradicionālajiem baltajiem Pinot Grigio vīniem, ko gatavo, miziņas uzreiz atdalot no vīnogu sulas, rozā vīnu versijai miziņas fermentācijas sākumā tiek atstātas kopā ar sulu nedaudz ilgāk. Lai gan tās ir tikai dažas stundas, vīns iegūst raksturīgo krāsu un nedaudz augļu nošu.
Vēsture un izcelsme
Lai gan Pinot Grigio vīna šķirne ir sena un savu popularitāti nostiprinājusi Itālijā un Francijā, tā rozā versija ir salīdzinoši moderna. Pinot Grigio Rosé radies Itālijā, vīndariem reaģējot uz pieaugošo patērētāju interesi pēc rozā vīniem, kas ir viegli, atsvaidzinoši un estētiski pievilcīgi. Pirmais Pinot Grigio Rosé kā atsevišķs, komerciāli definēts vīna stils masu produkcijas tirgū sāka parādīties Itālijā ap 2000.–2010. gadu, īpaši Ziemeļitālijas reģionos Veneto un Trentīno-Alto Adidžē.
Šajā laikā pieauga rozā vīnu pieprasījums visā pasaulē, un Itālijas vīndari sāka izmantot Pinot Grigio vīnogu pelēkrozā mizas īpašības, lai radītu vizuāli pievilcīgu un viegli dzeramu rosé.
Ar laiku šīs vīns guva atzinību ne tikai Eiropā, bet arī ASV, Austrālijā un citur pasaulē, kur vīna cienītāji novērtē tā sabalansēto raksturu.
Raksturīgās īpašības
Pinot Grigio Rosé krāsa ir gaiši rozā vai sārti rozā, bieži ar vara, maiga persika vai lašu rozā nokrāsu.
Aromātā dominē zemenes, avenes, rozā greipfrūti, rožu ziedlapiņas un citrusaugļu nianses. Garša ir sausa vai pussausa, svaiga un kraukšķīga, ar augļu skābenumu un atsvaidzinošu nobeigumu. Garšā bieži jūtami sarkano ogu un melones toņi.
Alkohola saturs nav augsts, parasti 11–12,5% – tas atkarīgs no ražotāja un reģiona.
Saderība ar ēdienu
Pinot Grigio Rosé lieliski sader ar vieglām un svaigām maltītēm – grilētiem dārzeņiem, jūras veltēm – garnelēm, gliemenēm, sautētiem kalmāriem. To var baudīt arī pie baltās gaļas – vistas krūtiņas vai truša gaļas.
Tas piestāvēs Vidusjūras virtuves uzkodām – olīvām, fetas sieram, humosam un vasaras salātiem ar kazas sieru, ogām, rukolas, spinātu, mangolda zaļajām lapiņām.
Rozā Pinot Grigio piestāvēs arī svaigu augļu desertiem, piemēram, zemeņu salātiem ar piparmētru.
Tāpat tas ir ideāls dzēriens vienkāršai baudīšanai bez ēdiena, īpaši siltā vasaras vakarā.
Pasniegšanas ieteikumi
Pinot Grigio Rosé pasniegšanas temperatūra ir 6–8 °C. Tradicionāli to pasniedz baltvīna glāzē vai speciālajās rozā vīna glāzēs, kas akcentē aromātu.
Dekorācijai var izmantot piparmētras lapiņas, zemenes vai greipfrūta šķēlītes, kas piešķirs aromātisku niansi.
Pinot Grigio Rosé stili un reģioni
Lai gan Itālija, ļoti iespējams, ir vispazīstamākais šī vīna ražotājs (īpaši Veneto reģions), šobrīd Pinot Grigio Rosé tiek ražots arī Francijā (Elzasā un Provansā), ASV (Kalifornijā), Austrālijā (Jaras ielejā, Adelaides kalnos), Ungārijā un Moldovā, kur tas tiek izgatavots arvien plašākā klāstā.
Katrs reģions piešķir savas klimata un augsnes nianses, kas ietekmē vīna garšu un aromātu.
Kāpēc baudīt Pinot Grigio Rosé
Šis vīns sniegs ideālu veldzi karstā vasaras dienā. Maigā krāsa un pasniegšanas veids padara to par ballīšu un pikniku favorītu.
Šis ir "elastīgs" vīns, kas pielāgojas daudziem ēdieniem. Tas ir pieejams gan cenu, gan ražotāju un zīmolu ziņā.
Daudzpusīgs, elegants un vienlaikus ikdienišķs vīns, Pinot Grigio Rosé lieliski iederas mūsdienu vīna pasaulē. Tas patiks gan iesācējiem, gan pieredzējušiem vīna cienītājiem, piedāvājot vieglu, augļu un ziedu garšas bagātu pieredzi. Ideāls dzēriens maija beigās, kad daba beidzot mostas pilnīgi un dzīvi gribas baudīt vieglāk un krāsaināk.