Vislabāk šokolāde jūtas 18-20 grādu temperatūrā un ar mitruma līmeni zem 50%. Temperatūras svārstības izraisa šokolādes «sarmošanu». Tiesa, šīs krāsas un garšas izmaiņas cilvēka veselībai nekādi nekaitēs. Jo šokolādei mazāk piedevu un vairāk kakao, jo garāks ir tās uzglabāšanas laiks. Tumšo šokolādi var glabāt pat gadu, balto neiesaka glabāt ilgāk par mēnesi, bet šokolādes konfektes ar pildījumu - ne ilgāk kā divas nedēļas. Parasti uz iepakojuma ir norādīti ieteicamie uzglabāšanas apstākļi - ja tie ir ievēroti gan veikalā, gan mājās, šokolāde nemainīs ne garšu, ne izskatu.
Avots: Fazer Latvija