Rudens pilnbriedā ir īstais laiks ļauties pilnmiesīgam baltvīnu un sarkanvīnu jaunas sezonas vilinājumam.
Aplūkojot Dienvidāfrikas vīndaru jaunumus, var pārliecināties par interesantajām tradīcijām un augstvērtīgo vīnu kvalitāti. Stellenbosha ir viens no izcilākajiem Dienvidāfrikas vīna reģioniem. Tas atrodas nedaudz vairāk nekā 40 km no Keiptaunas Dienvidāfrikas ziemeļrietumos. Kleine Zalze vīna dārzi pieder ģimenes uzņēmumam, kas ražo augstvērtīgus baltos un sarkanos, kā arī izteiksmīgus sārtos vīnus. Uzņēmuma vēsture sākās 1695. gadā. Tomēr tikai pēdējos gados tā vārds kļuvis par sinonīmu augstākās kvalitātes vīniem, kas atspoguļo ģeogrāfiskās izcelsmes autentiskumu, stilu un garšas nianses.
Vīndara radīto nobriedušu salmu krāsas dzeltenīgo Chenin Blanc toņu paleti lieliski papildina viskozais vīna saturs. Vīna konsistence ir blīva, pat krējumaina. Iespaidīgajā un reizē koncentrētajā vīna smaržā izpaužas tropisko augļu - ličiju un persiku - toņi, kuri mijas ar aromātiskām vaniļas niansēm, kuras vīns ieguvis, septiņus mēnešus pavadot franču ozolkoka mucās. Garša ir piesātināta, labi veidota. Spirgtajam pirmajam iespaidam pievienojas pilnskanīga un noapaļota pilnības sajūta. Lieliskais līdzsvars starp augļu un minerālu notīm izceļ vīna izsmalcinātību. Chenin Blanc būs izteikti piemērots dažādām maltītēm. Tas lieliski papildinās pikantus Āzijas ēdienus, kā arī ābolu un bumbieru pīrāgus. Apvienojumā ar jūras veltēm, pagatavotām uz grila, tas pilnībā atklās savu būtību, padarot to par neaizmirstamu baudījumu.
2011 Zalze Shiraz Mourvedre Viognier, Western Cape, Dienvidāfrika - sarkanvīns.
Šodienas sleja neizpaliks bez vienas no senākajām Francijas vīnogu šķirnēm Shiraz, kura ir atbildīga par izcilu sarkanvīnu dzimšanu ne tikai Vecās pasaules vīna dārzos, bet, pielāgojusies atšķirīgiem klimatiskiem apstākļiem un augsnei, bieži vien spēlē pirmo vijoli izteiksmīgos Jaunās pasaules vīna šedevros.
Pirmais iespaids par Zalze Shiraz Mourvedre Viognier - tumša un piesātināta purpursarkana krāsa. Aromātā gatavu augļu un ogu dažādība, pārpilnība ar žāvētu plūmju un nobriedušu upeņu smaržu, kuru papildina maigs krustnagliņu, vērā ņemams ozolkoka un bagātīgs tumšās šokolādes saldenais pikantums. Tas kļūst iespaidīgi pārliecinošs un varens, ļaujot vīnam uzelpot glāzē. Veidots no starptautiskajā apritē tradicionālām 80% Shiraz, 15% Mourvedre un 5% Viognier šķirnes vīnogām, maisījums pavadījis 12 mēnešu franču ozolkoka mucās. Tāpēc raksturīgākās vīna komponentes ir spēcīgi un intensīvi tanīni, viegli dzēlīgs skābums, kas veido stabilu vīna struktūru, kuru lieliski pārklāj sulīgais un augļiem bagātais vīna ķermenis.