Trīs viegli pagatavojamas kāpostu ēdienu receptes iesaka viesnīcas Radisson Blu restorāna Panorāma šefpavārs Elvings Priedols.
Veselīgi kāpostu ēdieni
Kāda sena leģenda vēstī, ka pērkona pavēlniekam Jupiteram reiz bijis jāizšķir kāds strīds. Lēmumu pieņemt bijis tik grūti, ka debesu pavēlnieks pārklājies ar sviedriem un dažas lāses nokritušas uz zemes. No tām izauguši kāposti. Kāposti satur maz kaloriju, olbaltumvielu un ogļhidrātu, tajos nav tauku un ir daudz C vitamīna un kālija. Senajiem grieķiem kāposti bija skaidrības simbols, viņi ieteica - apēd kāpostu pirms iedzeršanas - nepiedzersies, apēd pēc dzeršanas - izdzenāsi dzērumu.
Uzmanību!
Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.
Savojas kāpostu tītenīši ar rikotas sieru
Divām personām vajadzēs: 1 Savojas kāpostgalvu, 200 g rikotas
siera, 50 g fetas siera, 100 g Filadelfijas siera, 50 g parmezana
siera, 1 olu, zaļumus, tomātus, tomātu mērci, olīveļļu
cepšanai
Ņem Savojas kāpostu, jo tas ir maigāks nekā parastais
kāposts. Kāpostgalvai izgriež kacenu un liek galvu vārīties
sālsūdenī, kamēr kāpostlapiņas sāk atdalīties. Galvenais ir dārzeni
nepārvārīt. Tad kāpostgalvu ņem ārā un sadala pa lapiņām. Katru
lapiņu mazliet atklapē un tin tajā iepriekš sagatavotu siera
masu.
Rikotas siera masa:
rikotas sieru, fetas sieru,
Filadelfijas sieru un rīvētu parmezana sieru kārtīgi samaisa ar
jēlas olas dzeltenumu, kapātiem zaļumiem un smalki sagrieztiem
tomātu kubiņiem.
Gatavos tītenīšus apcep uz pannas, pēc tam
mazliet pasautē krāsnī, nedaudz pārlejot ar tomātu mērci. Pārkaisa
ar sarīvētu parmezana sieru un smalki kapātiem tomātiem.
Sarkanie kāposti ar pīles krūtiņu
Piecām personām vajadzēs: 1 kg sarkano kāpostu, 150 g medus, 100
g apelsīnu sulas, 100 g ābolu sulas, 50 g pīles (vai cūku) tauku,
kanēļa standziņas, krustnagliņas, 1 skābu stingru ābolu, lauru
lapas, 100 g sakapāta bekona, 5 gab. pīles krūtiņas (vai cūkas
cepeša šķēles), 3 lielus vārītus kartupeļus
Sarkanos kāpostus
sarīvē un sautē katlā, pievienojot medu, apelsīnu sulu, ābolu sulu,
pīles vai cūku taukus, kanēli, krustnagliņas, lauru lapas, 1 rupji
rīvētu vai strēmelītēs smalki sagrieztu ābolu, sakapātu bekonu.
Sautē līdz gatavībai, apmēram 40 min. Sagatavotos kāpostus pilda
iepriekš izgrebtā vārīta kartupeļa laiviņā un pasniedz ar ceptu
pīles krūtiņu vai cūkas cepeša gabalu un ar medū glazētiem
apelsīniem (apelsīnu sagriež ripās, pārziež ar medu, uzber kanēli
un liek cepeškrāsnī, kamēr apbrūnē).
Kāpostu pīrāgs
Piecām personām vajadzēs: 1 kg skābo kāpostu, 200 g cauraugušas
cūkgaļas, 4 olas, cukuru, sāli, kārtaino mīklu
Sautējam
kāpostus, pievienojot cukuru, sāli un nelielos kubiņos sagrieztu
cūkgaļu. Kad kāposti gatavi, pievieno sakapātas trīs cieti vārītas
olas.
Izrullē kārtaino mīklu. Virsū liek sagatavotos kāpostus,
taisa malas ciet un liek uz pannas ar šuvi uz leju. Pārziež ar olu
un liek cepeškrāsnī 170 grādos cepties 30 min. Tad izņem, nedaudz
atdzesē, sagriež gabalos un kārto uz šķīvja.
Seko mums
Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!
Ziņas e-pastā
Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!