Picas dzimtenes titulu piesavinājušies itāļi, lai gan jau Senajā Grieķijā un Senajā Romā cilvēki uz sakarsēta akmens cepuši maizes mīklu, kas vēlāk papildināta ar saspaidītiem tomātiem. Mūsdienās pica ir ļoti populāra, cepšanai mājās pieejams gan attiecīgs miltu maisījums, gan receptes, tomēr arī picērijas par apmeklētāju trūkumu nesūdzas. Diemžēl gatavā produkta kvalitāte ne vienmēr atbilst gaidītajai. "Tikai piecdesmit gramu siera ir no pīrāga līdz picai," nosmej brīvdienu picērijas Mana ideālā pica saimnieks Jānis Putra.
Ar dienvidu saules labvēlību
Dažādas picas Liepājā un Dienvidkurzemes novadā cep ne viens vien, bet tieši Neapoles veida picu šeit piedāvā trīs uzņēmumi. Putru ģimenes lolojums Mana ideālā pica, kas atrodas Grobiņā, darbu sācis pagājušā gada 6. aprīlī. Atspēriena punkts tam bijusi dalība Mājas kafejnīcu dienās. Jānis Putra iepazīstina ar sevi: "Esmu dēls lauksaimnieku ģimenē, zemnieku saimniecību Pīlādži reģionā labi pazīst. Esmu beidzis Bulduru Dārzkopības vidusskolu, un mans lolojums ir arī dārzniecība. Topošo sieviņu pirmoreiz ieraudzīju sporta zālē, sākām draudzēties, un es izveidoju daudzfunkcionālu treniņu klubu Power House Liepāja."
Vārdu sakot, Jānis izpaudies dažādās jomās, savukārt dzīvesbiedre Dzintra ir zobārste. Interesanti, kā viņi nonākuši līdz idejai par savu picēriju? Sarunas biedrs neslēpj: "Ceļojot pa Itāliju, tās picas mums iegaršojās, sāku meklēt ideālo mīklu. Nedaudz palīdzēja kovids. Uz mazas krāsniņas mācījos, cepot sev, draugiem un radiem, līdz pērn kā pašnodarbinātais atvēru šo picēriju. Grāmatvede teica: "Paprovēsim, sapratīsim." Man palīdz sieva, viņas māsa Māra un brālēns Artis, kurš ir bijis pavārs restorānā Rīgā. Pats esmu gatavs operēt jebkurā picērijas postenī, bet galvenokārt nodarbojos ar mīklas sagatavošanu."
Visu rakstu lasiet avīzes Diena piektdienas, 28. februāra, numurā! Ja vēlaties laikraksta saturu turpmāk lasīt drukātā formātā, to iespējams abonēt klikšķinot šeit!
Raksta cena: €1.00