Jāņu siera pagatavošanas veids, receptūra, izskats, krāsa un garša nosaka tā tradicionālo raksturu, kurš ir nemainīgi saglabājies daudzus gadu desmitus, pat simtus. Jāņu siers ir nenogatavināts skābpiena siers, ko gatavo, pienu sarecinot, izmantojot tikai pienskābes baktēriju ieraugu vai biezpienu. Pašlaik ES Aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu reģistrā ir reģistrēti un pieteikti 719 produktu, Aizsargātu cilmes vietu nosaukumu reģistrā - 656 produkti, savukārt Garantēto tradicionālo īpatnību reģistrā - 63 produkti, tostarp reģistrēti arī divi Latvijas produkti - sklandrausis un salināta rudzu rupjmaize. Vēl reģistrācijas process patlaban notiek Latvijas lielajiem pelēkajiem zirņiem - 2014. gada 4. februārī EK nosūtīts pieteikums, lai šo produktu ierakstītu Aizsargātu cilmes vietu nosaukumu reģistrā. Savukārt Carnikavas nēģus varētu iekļaut Aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu reģistrā.
Jāņu sieru piesaka ES reģistram
Pārtikas un veterinārais dienests (PVD) iesniedzis biedrības
Siera klubs sagatavoto pieteikumu Eiropas Komisijā (EK)
par Jāņu siera reģistrāciju ES Garantēto tradicionālo īpatnību
reģistrā, Dienai pavēstīja Zemkopības ministrijas pārstāve
Dagnija Muceniece.
Uzmanību!
Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.