Sastāvdaļas: apmēram 20 zemeņu, trešdaļa sarkanā sīpola, sauja svaiga koriandra, 1 halapenjo pipars, 1 laima sula, svaigi malti melnie pipari
1. Zemenes sīki sagriež, sīpolu smalki sakapā. Koriandru noskalo un sīki sagriež. Sakapā arī halapenjo (ja salsu vēlas mazāk asu, pirms tam iztīra no pipara sēklas).
2. Visas sastāvdaļas bļodā sajauc. Pēc garšas var papildināt viena vai otra ingredienta proporciju.
3. Ļauj garšām savilkties apmēram pusstundu un pasniedz.