Rabarberu sulīgais kraukšķis

Sastāvdaļas 6-8 gabaliņiem: 1 ola, 30 g sviesta, 100 g cukura, 95 g miltu, 100 g rabarberu, šķipsniņa cepamā pulvera
1. Nedaudz sakuļ olu ar cukuru, lai masa kļūtu gaisīgāka.
2. Sagriež rabarberus, izkausē sviestu, abas sastāvdaļas samaisa kopā un uz mazas uguns mazliet pavāra.
3. Olas un cukura masā iesijā miltus ar cepamo pulveri, tad iejauc rabarberu un sviesta masu un visu kārtīgi samaisa.
4. Masu lej ar cepamo papīru izklātā veidnē (ap 18 cm diametrā).
5. Cep 185 grādos aptuveni 20-25 minūtes. Ēd siltu.

Sastāvdaļas 4-6 porcijām: 400 g rabarberu, sauja zemeņu, 3 olas, 130 g saldā krējuma (35%), 300 g cukura, 1 tējk. vaniļas cukura, 150 g miltu, 1,5 tējk. cepamā pulvera, sāls
1. Saputo saldo krējumu ar 100 g cukura, vaniļas cukuru, sāli.
2. Pievieno divus olu dzeltenumus un vienu veselu olu. Turpina putot.
3. Pievieno izsijātus miltus un cepamo pulveri. Rūpīgi samaisa vai sakuļ ar elektrisko mikseri.
4. Mīklu lej ietaukotā un ar rīvmaizi izkaisītā cepampannā.
5. Notīra un sagriež gabaliņos rabarberus, apber ar 100 g cukura un šķipsnu miltu, pievieno zemenes, samaisa un uzber mīklai.
6. Liek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 200 grādos apmēram pusstundu.
7. Pa to laiku saputo atlikušos divus olbaltumus, pievienojot šķipsnu sāls vai nedaudz citrona sulas, lai labāk putotos. Pa daļām lēnām ieputo 100 g cukura.
8. Izņem kūku no cepeškrāsns, pārklāj ar olbaltumu un turpina cept vēl ~15 min.
9. Kūku atdzesē un pasniedz.

Sastāvdaļas 4-6 porcijām: 6 rabarberu kāti, 50 g brūnā cukura, 1/2 tējk. malta kanēļa, šķipsna rīvēta muskatrieksta, 1 tējk. kukurūzas cietes (var izmantot kartupeļu cieti); drupačām - 400 g miltu, 100 g cukura plus cukurs pārkaisīšanai, 2 tējk. cepamā pulvera, 1 tējk. smalkā sāls (strīķēta), 250 g auksta sviesta, 100 ml vāroša ūdens
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C. Sagatavo dziļu cepamo pannu, ieziežot to ar sviestu.
2. Nomizo un sagriež rabarberus, samaisa ar cukuru, kanēli, muskatriekstu un cieti. Kārto cepamajā pannā un cep krāsnī 10 minūtes.
3. Tikmēr sagatavo drupačas. Bļodā ber visas sausās sastāvdaļas un labi izmaisa. Sviestu sagriež nelielos kubiņos. Pēc tam ar pirkstiem saberž kopā ar miltiem, lai veidojas drupačas.
4. Pa daļām lej klāt karsto ūdeni, labi izmaisa.
5. Izņem no krāsns rabarberus un pa virsu pikās liek sagatavoto mīklu. Pārkaisa ar cukuru. Liek krāsnī un cep vēl 30 minūtes, līdz drupačas zeltainas. Ja forma sanāk pilna, cepšanas laikā formu der novietot uz pannas, lai rabarberu sula nesūcas ārā un nepiededzina cepeškrāsni.
6. Pasniedz siltu ar saldējumu vai putukrējumu.