Gaļas salātiņi jeb rasols mammas gaumē
Šī ir mana drauga mammas recepte rasolam – ļoti garšīgs, bet precīzu sastāvdaļu komplektu uzrakstīt nevar, jo jāgatavo pēc garšas. Galvenie noteikumi ir: nekādas desas, tikai vārīta gaļa, vēlams, liellopu. Otrs – bez zirnīšiem, trešais – aizdaram noteikti jābūt ar cukura piedevu
SASTĀVDAĻAS (DAUDZUMS ATKARĪGS NO ĒDĒJU SKAITA)
- ar mizu vārīti kartupeļi
- ar mizu vārīti burkāni
- vārīta, liesa liellopu gaļa
- sālīti gurķi (var izlīdzēties ar marinētiem, bet nu…)
- sīpoli, parastie dzeltenie
- skābi āboli
Aizdaram
- ½ un ½ skābā krējuma un majonēzes (pēc garšas)
- sīki sakapātas, cieti vārītas olas
- mārrutki un sinepes pēc garšas
- sāls un cukurs pēc patikas
- gurķu marināde pēc vajadzības
- gana daudz svaigu, sakapātu pētersīļu
- svaigi malti melnie pipari
GATAVOŠANA
1. Vārītos kartupeļus, burkānus un olas nomizo, sagriež akurātos, mazos gabaliņos. Tāpat sagriež arī vārīto gaļu. Šo visu var maisīt kopā un glabāt ledusskapī pāris dienu, aizdaru pievienojot, kad taisās ēst.
2. Visas aizdara sastāvdaļas samaisa un tad garšo, vai ir labs. Pēc garšas pievieno vēl sāli vai cukuru, papildu mārrutkus un sinepes.
3. Rezultātam jāsanāk pašķidram, lai, samaisot aizdaru ar sagrieztajām sastāvdaļām, nesanāk par sausu. Lielisks aizdara šķidrinātājs ir gurķu marināde.
4. Sīki sakapā sīpolus un ābolus, sīki sagriež gurķus. Maisa kopā ar kartupeļiem, burkāniem, gaļu un aizdaru un atļauj pāris stundu savilkties. Izbauda un slavē!
Olbaltuma cepumiņi ar mandelēm un datelēm
Garšīgi un viegli pagatavojami saldumi. Procesu droši var uzticēt arī bērniem, izņemot varbūt mandeļu kapāšanu. Citādi receptē nav nekā sarežģīta un nesanākt īsti nevar. Lai labi garšo!
SASTĀVDAĻAS
- 2 olas baltumi
- šķipsna sāls
- 100–120 g cukura (vadoties pēc saldumkāres)
- mazliet citrona sulas
- 70 g mandeļu
- 70 g dateļu