SestDienas receptes

Estragona smalkais stils

Tā nav dille, pētersīlis vai zaļie loki, un pat ne baziliks vai rozmarīns. Estragons, pat ja ir dzirdēts vai pat tiek regulāri lietots, kopumā Latvijā nav tas populārākais garšaugs. Bet ir to vērts – pats nākamgad noteikti iesēšu vai iestādīšu stādiņus arī savos laukos, jo estragons ir smuks dobē, tas nav arī nopērkams veikalos, taču aromāts un garšas īpašības tam ir ļoti interesantas un smalkas!

10. jūlijs, 2022, 12:00

Sestdienas receptes: Piparmētras svaigums

Tādā karstumā, kāds beidzamā laikā valda Latvijā, šmorēt un cept īsti negribas, vai ne? Bet cilvēkam jāēd tik un tā, tāpēc šoreiz lūkojam pēc kaut kā spirdzinoša. Piparmētras svaigā smarža iederas gan desertos, gan sāļajos ēdienos, un gatavosim abus!

3. jūlijs, 2022, 12:22

Līgo, līgo, ķimenīte!

Kāds garšaugs nāk prātā, domājot par jūniju, saulgriežu svinēšanu un līgošanu? Man noteikti ķimenes – mazas, kopš bērnības pazīstamas sēkliņas ar nesalīdzināmu garšu. Bez ķimenēm nav īsta jāņusiera, pīrādziņos jābūt ķimenēm, un mazās, apaļās rauga mīklas maizītēs nekas cits kā sviests ar ķimenītēm neiederas!

19. jūnijs, 2022, 11:00

Grilēta paprika

Vasara beidzot ir sākusies arī siltu dienu veidolā, tāpēc varam baudīt jauko pikniku sezonu. Ēdieni uz grila ir viena no sezonas baudām, un šoreiz galvenajā lomā grilēta paprika. Vai krāsnī cepta, ja nu grils nav pieejams, jo galvenais ir paprikas apgrilēšana, kā rezultātā tā iegūst īpašu garšu un top par īstu "garšaugu".

12. jūnijs, 2022, 11:00

Melno piparu akcents

Iesākt jūniju ar melnajiem pipariem – kāpēc ne? Pipari būs pašā laikā gan tad, ja turpināsies vēsas dienas ar lietavām, gan tad, ja laikapstākļi mainīsies uz saulaini silto pusi un varēs nodoties grilēšanas priekiem. Īsumā galvenais, kas par šo visiem pazīstamo garšvielu jāpasaka: lietojiet tikai svaigi maltus melnos piparus un maliet tos tieši pirms pievienošanas ēdieniem!

5. jūnijs, 2022, 9:00

Zemenes!

Un vasaras brīvlaiks var sākties! Fonā skanot populārai dziesmai par zemenēm vai zemeņu lauku (atkarībā no paaudzes un gaumes), šoreiz gatavojam divus ēdienus ar zemenēm – jā, zemenes arī reizēm var pieskaitīt pie "garšaugiem", jo tām piemīt unikāla un ne ar ko nesajaucama garša.

29. maijs, 2022, 10:00

Kinzas īpašās spējas

Kamēr laikapstākļi vēl tādi mainīgi, piedāvāju divus ēdienus: ar vienu varēs sasildīties vēsākā dienā, otrs ir izcils dārza svētkiem, baudāms siltā piesaulītē. Bet abus vieno kinza – garšaugs, par kuru mēdz teikt: vai nu garšo ļoti, vai nemaz. Un vēl ir dzirdēts, ka kinza var iegaršoties, ja to pareizi izmanto… Mēģināsim!

22. maijs, 2022, 9:00

Lakšu sezona

Laimīgie, kam lakši aug dārzos, jo mežos tos nedrīkstot lasīt – aizsargājams augs. Tādēļ es, skatoties uz ēnaino un mitro dārza stūri savos laukos, apsveru domu lakšus iesēt, jo pavasarī tos ļoti labi var izmantot dažādās receptēs, kur prasās kaut kas ķiplokains un pie reizes arī zaļš.

15. maijs, 2022, 11:00

Pikniku laiks

Beidzot iestājies īsti pavasarīgs laiks, un līdz ar to arī viena no sezonas baudām kļuvusi pieejama – pikniks pie dabas! Šoreiz abās receptēs izmantota svaigi spiesta citrona sula, kas arī uzskatāma par garšvielu, jo piešķir ēdieniem īpašu svaiguma noti. Un piestāv pavasarim!

8. maijs, 2022, 9:00

Ģimenes pusdienas brīvdienās

Šoreiz slavināšu oregano, kas droši vien atkārtosies vēl kādu reizi, jo šī Vidusjūras reģiona garšviela ir brīnišķīga – neaizstājama daudzos pastas ēdienos un ļoti vēlama arī dažādos salātos. Lūk, abi varianti!

23. aprīlis, 2022, 10:45

Lieldienu galdam

Šoreiz mazliet atkāpjamies no garšvielu ceļojuma idejas, jo abās receptēs nav vienas un tās pašas garšvielas, taču ir svētku reize, un tāpēc viens ēdiens ir ar olām, kā jau Lieldienās tas mēdz būt, bet otrs – deserts, jo vai tad svētku galdā var iztikt bez saldā ēdiena? Priecīgas Lieldienas!

16. aprīlis, 2022, 9:30

Muskatrieksta smaržīgais šarms

Kurš gan nepazīst muskatriekstus? To dzimtene ir Indonēzijas salas, taču arī latvieši jau labi sen zina apaļīgos riekstiņus, kas botāniski nemaz nav rieksti, bet tā nu ir ierasts tos dēvēt. Svaigi rīvēts muskatrieksts ir ideāls pie olu ēdieniem, kartupeļu biezputras, krēmīgām saldā krējuma mērcēm, krēmzupām utt. Bet ne visi pazīst muskatziedus, kas ir muskatriekstu apvalki – šoreiz lietoju tos, un ir labi.

10. aprīlis, 2022, 12:30

Šodien

SestDienas receptes