SestDienas receptes

Ingvers, ziemas draugs

Īpaša garša un aromāts piemīt šim interesantajam augam, kuru grūti atrast produktu sarakstā lielveikalu pašapkalpošanās kasēs. Tomēr nu jau ingveru pazīst gandrīz visi, jo svaigas saknes gozējas visos lielākos un arī mazākos veikalos. Un ingvers ir brīnišķīgs ne tikai svaigā veidā, bet arī kā garšviela kaltētā pulverī un cukurotās sukādēs – ir vērts izmēģināt visus agregātstāvokļus.

24. decembris, 2022, 14:00

Sezam, atveries!

Vārdu spēle, protams, un īsti vietā. Mazas, it kā necilas sēkliņas, bet – kas par jaudu! Kolīdz sezamu mazliet apgrauzdē sausā pannā, tas kļūst zeltains ne tikai pēc izskata, bet "atveras" un bagātinās arī garšā. Šoreiz beram uz maizītēm un gatavojam humosu!

17. decembris, 2022, 12:00

Svētku smaržas princis

Tas ir kardamons! Par karaļa titulu vēl tiek lauzti šķēpi – tikpat labi Ziemassvētkos uz troni var pretendēt arī kanēlis, krustnagliņas, anīsa zvaigznes, smaržīgie un melnie pipari, apelsīnu miziņas un visas citas aromātiskās ziemas garšvielas. Bet kardamons ir tāds retāk lietots, tāpēc izceļu to šonedēļ saulītē.

10. decembris, 2022, 12:00

Adžika – garšvielu bumba

Kas ir adžika? Nepateikšu par precīzu izcelsmi un vēsturiskajiem apstākļiem, bet tas, ka adžika saistās ar Gruziju, ir fakts. Receptes ir dažnedažādas, bet noteikti vērts pamēģināt adžiku pagatavot mājās. Manuprāt, tā ir garšvielu un garšaugu bumba, kas īsti nemaz nevar neizdoties. Kaut katru reizi citādāk, bet būs laba vienmēr!

3. decembris, 2022, 12:00

Parmezāna tipa sieri

Siers kā garšviela? Jā! Cietie, kā mēdz teikt, parmezāna tipa, sieri ir izcili aromātiski un spēj piešķirt ēdieniem īpašu noti, kādu citādi nedabūt. Pats slavenais parmezāns gan ir diezgan dārgs, tāpēc vērts pameklēt lētākas, bet ne mazāk labas alternatīvas – cieto sieru pasaule ir varen plaša. Šoreiz divas gardas uzkodas, Ziemassvētku gaidīšanas laikā ieejot!

26. novembris, 2022, 12:00

Svētku garša ar rozmarīnu

Iepriekšējā nedēļā pamanījis, ka cildinu timiānu, rozmarīns kļuva greizsirdīgs un pieprasīja savu uznācienu. Kāpēc ne? Svētku nedēļai un gaisā jaušamajai ziemas dvesmai rozmarīns ļoti piestāv!

18. novembris, 2022, 10:00

Siltais timiāns

Garšaugs, kura dzimtene ir Vidusjūras reģions, taču arī pie mums, Latvijā, timiānam nav problēmu – tas dārzā skaisti pārziemo un patlaban joprojām ir dabūjams no dobes. Timiāns ir viens no aizjūru garšaugiem, kuru pazīst un atzīst arī latvieši, un novembrim tas ļoti piestāv – var izmantot gan ļoti sātīgos ēdienos, gan uzkodās. Abas receptes noderēs arī Latvijas svētku galdam!

12. novembris, 2022, 13:00

Kalamatas olīvas

Vienas no īpaši garšīgām olīvām, turklāt skaistā, tumši violetā krāsā. Kalamata ir pilsēta Grieķijā, tai par godu arī nosaukums, un, kamēr mums aizsācies novembris, ir tik patīkami iztēloties silto turienes klimatu un baudīt Vidusjūras veltes! Olīvas ēdieniem piešķir īpašu noti, un Kalamatas olīvām vēl piedevām ir brīnišķīga, gaļīga tekstūra.

6. novembris, 2022, 10:15

Mārrutka stiprā nots

Rudens un mārrutks ir draugi, tas ir skaidrs. Tradicionāli mārrutkus lietojam pie aukstās gaļas, iemaisām krējuma mērcītēs, pievienojam salātiem un zupām. Šoreiz piedāvāju pamēģināt vienu gardu uzkodu ar bietēm un pikantas kotletītes!

30. oktobris, 2022, 13:00

Kanēļcukura laiks

Jā, tas iestājas apmēram oktobrī un rit līdz pavasarim! Kanēļcukura laikā biežāk gribas ieritināties zem siltas segas, apēst kaut ko garšīgu un lieki nesatraukties. Tāpēc šoruden jau otrais kanēļa uznāciens, bet bez sāļajām versijām – šoreiz tikai divas saldas, garšīgas receptes!

23. oktobris, 2022, 9:45

Ķiploku spēks pulverī

Vispārzināms, ka ķiploki ir veselīgi un rudens vīrusu sezonā tos vajag patērēt biežāk un vairāk. Bet ne vienmēr svaigs ķiploks pie ēdieniem der tikpat labi kā ķiploku pulveris – pēdējais ir ērti lietojams un vienmēr pieejams, arī tad, ja mājās nav labu vietējo ķiploku.

16. oktobris, 2022, 9:00

Sestdienas receptes: Zaļo lociņu fanu klubs

Vai te ir kāds, kuram arī ļoti garšo zaļie lociņi? Droši vien ir arī tādi, kuriem tie netīk, bet viens ir skaidrs: lociņi ir veselīgi, jo īpaši aukstajā un nemīlīgajā vīrusu sezonā. Lūk, divi garšīgi veidi, kā lociņus apēst, – zupa, kurai tie ļoti piestāv svaigi un smalki kapāti pie pasniegšanas, un interesanta loku mērce.

9. oktobris, 2022, 9:29

Šodien

SestDienas receptes