Laika ziņas
Šodien
Apmācies
Rīgā +9 °C
Apmācies
Piektdiena, 29. marts
Agija, Aldonis

SestDienas receptes

Raudene un oregano

It kā viens un tas pats augs, taču manā pieredzē oregano ir kaltēta garšviela, vēlams, atvesta no Vidusjūras reģiona valstu tirgiem, bet raudene aug dārzos, skaisti zied un pievilina bites, kā arī ir jauks garšaugs. Taču tikai svaigā veidā, jo izkaltēta mūsu pašu raudene ne tuvu nelīdzinās Vidusjūras oregano. Īsi sakot – abi labi, viens jālieto svaigs, otrs – kaltēts.

Sestdienas receptes: Pētersīļu blieziens

Kurš vēl nezina, ka pētersīļi ir vieni no veselīgākajiem zaļumiem? Tā tas patiešām ir, bet daudziem tie nepatīk, jo nav tik viegli sakošļājami kā, piemēram, dilles. Tāpēc divi padomi – lietot iespējami svaigas, mīkstas un nepāraugušas lapiņas, un otrs – lūk, receptes, kurās pētersīļu būs daudz un bez problēmām!

Aromātiskā ķirbju sēklu eļļa

Kamēr ķirbju šīgada ražu vēl tikai gaidām, piedāvāju izcelt saulītē (lasi – galdā) ķirbju sēklas un to eļļu. Ķirbju eļļa ir ne tikai veselīga un garšīga, bet arī ļoti piemērota vasarīgiem salātiem. Šoreiz viens aukstais un viens siltais variants!

Estragona smalkais stils

Tā nav dille, pētersīlis vai zaļie loki, un pat ne baziliks vai rozmarīns. Estragons, pat ja ir dzirdēts vai pat tiek regulāri lietots, kopumā Latvijā nav tas populārākais garšaugs. Bet ir to vērts – pats nākamgad noteikti iesēšu vai iestādīšu stādiņus arī savos laukos, jo estragons ir smuks dobē, tas nav arī nopērkams veikalos, taču aromāts un garšas īpašības tam ir ļoti interesantas un smalkas!

Sestdienas receptes: Piparmētras svaigums

Tādā karstumā, kāds beidzamā laikā valda Latvijā, šmorēt un cept īsti negribas, vai ne? Bet cilvēkam jāēd tik un tā, tāpēc šoreiz lūkojam pēc kaut kā spirdzinoša. Piparmētras svaigā smarža iederas gan desertos, gan sāļajos ēdienos, un gatavosim abus!

Līgo, līgo, ķimenīte!

Kāds garšaugs nāk prātā, domājot par jūniju, saulgriežu svinēšanu un līgošanu? Man noteikti ķimenes – mazas, kopš bērnības pazīstamas sēkliņas ar nesalīdzināmu garšu. Bez ķimenēm nav īsta jāņusiera, pīrādziņos jābūt ķimenēm, un mazās, apaļās rauga mīklas maizītēs nekas cits kā sviests ar ķimenītēm neiederas!

Grilēta paprika

Vasara beidzot ir sākusies arī siltu dienu veidolā, tāpēc varam baudīt jauko pikniku sezonu. Ēdieni uz grila ir viena no sezonas baudām, un šoreiz galvenajā lomā grilēta paprika. Vai krāsnī cepta, ja nu grils nav pieejams, jo galvenais ir paprikas apgrilēšana, kā rezultātā tā iegūst īpašu garšu un top par īstu "garšaugu".

Melno piparu akcents

Iesākt jūniju ar melnajiem pipariem – kāpēc ne? Pipari būs pašā laikā gan tad, ja turpināsies vēsas dienas ar lietavām, gan tad, ja laikapstākļi mainīsies uz saulaini silto pusi un varēs nodoties grilēšanas priekiem. Īsumā galvenais, kas par šo visiem pazīstamo garšvielu jāpasaka: lietojiet tikai svaigi maltus melnos piparus un maliet tos tieši pirms pievienošanas ēdieniem!

Zemenes!

Un vasaras brīvlaiks var sākties! Fonā skanot populārai dziesmai par zemenēm vai zemeņu lauku (atkarībā no paaudzes un gaumes), šoreiz gatavojam divus ēdienus ar zemenēm – jā, zemenes arī reizēm var pieskaitīt pie "garšaugiem", jo tām piemīt unikāla un ne ar ko nesajaucama garša.

Kinzas īpašās spējas

Kamēr laikapstākļi vēl tādi mainīgi, piedāvāju divus ēdienus: ar vienu varēs sasildīties vēsākā dienā, otrs ir izcils dārza svētkiem, baudāms siltā piesaulītē. Bet abus vieno kinza – garšaugs, par kuru mēdz teikt: vai nu garšo ļoti, vai nemaz. Un vēl ir dzirdēts, ka kinza var iegaršoties, ja to pareizi izmanto… Mēģināsim!

Lakšu sezona

Laimīgie, kam lakši aug dārzos, jo mežos tos nedrīkstot lasīt – aizsargājams augs. Tādēļ es, skatoties uz ēnaino un mitro dārza stūri savos laukos, apsveru domu lakšus iesēt, jo pavasarī tos ļoti labi var izmantot dažādās receptēs, kur prasās kaut kas ķiplokains un pie reizes arī zaļš.

Pikniku laiks

Beidzot iestājies īsti pavasarīgs laiks, un līdz ar to arī viena no sezonas baudām kļuvusi pieejama – pikniks pie dabas! Šoreiz abās receptēs izmantota svaigi spiesta citrona sula, kas arī uzskatāma par garšvielu, jo piešķir ēdieniem īpašu svaiguma noti. Un piestāv pavasarim!

Latvijā

Vairāk Latvijā

Pasaulē

Vairāk Pasaulē

Viedokļi

Vairāk Viedokļi

Sports

Vairāk Sports

Citi

Vairāk Citi

SestDiena

Vairāk SestDiena

KDi

Vairāk KDi

Sporta Avīze

Vairāk Sporta Avīze

Uzņēmēja Diena

Vairāk Uzņēmēja Diena

Dzīvesstils

Vairāk Dzīvesstils

Vide un tūrisms

Vairāk Vide un tūrisms

Izklaide

Vairāk Izklaide