Sapnis par Vidusjūru
Krāsnī cepti dārzeņi, siers, sēnes un zivs – viss smaržīgās garšvielās, kas, gribi vai negribi, iztēlē uzburs saulaini silto Vidusjūras apgabalu. Ļoti garšīga panniņa, kurā kaut ko sev atradīs ikviens – var ēst tikai dārzeņus, var zivi, var piekost siera gabaliņu
25minūtes / 3 porcijas / vienkārši
Sastāvdaļas
- 2 tējk. kaltēta oregano
- 1 tējk. sumaha
- 1 tējk. maltu kumīna sēklu
- sauja ķirštomātiņu
- 1 dzeltenā paprika
- (var arī sarkano, bet – krāsainībai)
- 2 lieli šampinjoni
- 4 ķiplokdaiviņas
- pāris salātu siera vai fetas gabaliņu
- daži timiāna zariņi
- sāls un melnie pipari pēc garšas
- laba olīveļļa
- 300–400 g laša vai foreles filejas
- (var ar visu ādu)
- citrona daivas pasniegšanai
Gatavošana
1. Ieslēdz cepeškrāsni, lai sakarst līdz 220 grādiem. Nelielā bļodiņā samaisa garšvielas: oregano, sumahu un maltu kumīnu.
2. Dziļākā cepešplātnē liek tomātiņus, ceturtdaļās vai uz pusēm pārgrieztas sēnes, pabiezās strēmelēs sagrieztu papriku un veselas, ar nazi mazliet saplacinātas ķiplokdaivas. Pa starpu savieto siera gabalus. Visu pārkaisa ar 1,5 tējkarotēm garšvielu maisījuma, sāli un melnajiem pipariem, kā arī pārlaista olīveļļu.
3. Šauj pannu krāsnī uz 10 minūtēm. Tikmēr sagriež gabalos un nosusina zivs filejas gabaliņus, apvārta atlikušajā garšvielu maisījumā, pārkaisa arī sāli un piparus.
4. Zivs gabaliņus ievieto cepešpannā starp dārzeņiem un sieru. Pārklāj pannu ar foliju un šauj atkal krāsnī vēl uz 10 minūtēm, līdz gatavs. Pasniedz ar svaigām citrona daiviņām
Dārzeņu izvēli var variēt– itin labi te iederēsies arī zaļās pākšu pupiņas, šalotes sīpoli, burkānu stienīši u. c.
Saldais aprīlis
Svētku bļoda saldummīļiem – maršmelovu maigums un šokolādes rūgtenā nots kopā ar pirmajām grieķu zemenēm, mīļākajiem cepumiem un visu citu, kas gardēžiem labāk garšo.
Apmēram 15 minūšu/ vairākas porcijas / nekā grūta
Sastāvdaļas
- ½ tāfelīte piena šokolādes
- ½ tāfelīte tumšās šokolādes
- (ar 70% kakao saturu)
- 1 paka lielo maršmelovu
- (šokolādes un maršmelovu daudzums
- katram var atšķirties atkarībā no pieejamā
- cepamtrauka lieluma – apakšā šokolāde,
- virsū maršmelovi)
Pasniegšanai:
- svaigas ogas
- cepumi
- augļi u. c
Gatavošana
1. Ņem cepeškrāsnī lietojamu trauku – izmēru pieskaņo ēdēju skaitam, bet traukam vēlamas maliņas, vismaz 5 cm augstas. Viegli ieziež trauku ar sviestu.
2. Salauž šokolādi gabaliņos un izkārto tos brīvi cepamtrauka apakšā vienā kārtā (vēlams, lai starp šokolādes gabaliņiem nepaliek daudz brīvas vietas).
3. Pa virsu šokolādei sasēdina maršmelovus, diezgan tuvu citu citam. Šauj trauku 220 grādos sakarsētā cepeškrāsnī un cep, līdz maršmelovi sāk kust un no virspuses viegli brūnēt (apmēram piecas līdz septiņas minūtes).
4. Pirms pasniegšanas samaisa, lai izkusušie maršmelovi daļēji sajaucas ar šokolādi, un sagatavo piedevas – svaigas ogas, augļus un cepumus, kurus pamērcēt siltajā saldumā.
Šis deserts jābauda, kamēr silts, jo atdziestot tas mēģina atgūt sākotnējo agregātstāvokli (sacietē)
un vairs nav tik labs.