Ātrais karijs ar garnelēm
Aromātisks, garšvielām bagāts un sildošs – kas var būt labāks aukstā dienā? Turklāt nav arī pārlieku barojošs, ja nu kāds satraucas par to. Var pasniegt ar vārītiem rīsiem vai citiem graudaugiem, bet lielākie gardēži var ēst tāpat, piemalkojot glāzi smalka baltvīna.
30 minūšu/4porcijas/nekā grūta
Sastāvdaļas
- 16–24 (daudzums pēc vēlmēm un iespējām)
- lielās garneles bez čaulas
- 1 ēd. k. olīveļļas
- 1 vidējs sīpols
- 3 ķiploka daiviņas
- 1–3 ēd. k. sarkanās karija pastas (daudzums atkarīgs no vēlamās asuma pakāpes)
- 250 ml dārzeņu vai vistas buljona
- ½ ēd. k. zivju mērces
- 1 mazā kārbiņa kokospiena
- ¼ sarkanās paprikas
- ¼ zaļās paprikas
- laima sula, sāls un pipari pēc garšas
- sauja svaigas kinzas un bazilika, zaļie lociņi –pasniegšanai
Gatavošana
- Katlā sakarsē eļļu un apcep sīki sakapātus sīpolus caurspīdīgus. Tad pievieno arī sīki sasmalcinātas vai plānās šķēlītēs sagrieztas ķiploka daivas un sarkano karija pastu, maisot visu kopā vēl apcep pusminūti.
- Pielej buljonu un zivju mērci, uzvāra un ļauj pāris minūšu pavārīties.
- Samazina karstumu, pielej kokospienu, samaisa. Pieber arī garneles un kubiciņos vai strēmelītēs sagrieztu papriku. Uzvāra, bet maigi – nevajag tā, lai traki vārās. Lai pavirst uz nelielas uguns pāris minūšu.
- Pievieno laima sulu, sāli un piparus pēc garšas. Pasniedz ar vārītiem rīsiem, pārkaisot sīki kapātus zaļos lociņus, kinzu un / vai baziliku pēc izvēles.
Ja garneles ir jau vārītas (iepriekš saldētas un atlaidinātas), tās var pievienot pašās beigās un pavārīt vien tik ilgi, lai sasilst.
Adventes laika cepumiņi ar "actiņu"
Brīnišķīgi, vienkārši cepumiņi, kuru sagataves procesu droši var uzticēt arī bērniem – vidiņa iespiešana ir jauka un viegla procedūra. Var arī izmantot dažādus pildījumus, tas mazajiem varētu patikt.
40minušu (+1,5 stundas mīkla ledusskapī) /15 cepumiņu/ viegli
Sastāvdaļas
Mīklai:
- 120 g miltu
- 75 g sviesta
- 1 olas dzeltenums
- 35 g pūdercukura
- 1 tējk. vaniļas cukura
- norīvēta dzeltenā miziņa no puscitrona
Pildījumam:
- aprikožu ievārījums (vai jāņogu želeja, aveņu ievārījums u. tml. – kas pašam labāk patīk)
- pūdercukurs pārkaisīšanai
Gatavošana
1. Visas mīklas sastāvdaļas samīca kopā viendabīgā mīklā. Saveļ bumbā, ietin pārtikas plēvē un ieliek ledusskapī uz pusotru stundu atdzesēties.
2. Cepešplātni pārklāj ar cepampapīru. Ieslēdz cepeškrāsni, lai sakarst uz 180 (ja ir ventilators) vai 200 grādiem.
3. No mīklas veido nelielas bumbiņas un savieto tās uz cepešplātnes. Katrai vidū ar iemiltotu pavārnīcas kātu vai tamlīdzīgu apaļu priekšmetu iespiež nelielu padziļinājumu, bet tas jādara uzmanīgi – nedrīkst iespiest par dziļu, līdz pašai apakšai ne!
4. Katrā padziļinājuma aplītī ieliek ievārījumu un šauj plātni cepeškrāsnī uz 10–15 minūtēm (atkarīgs no krāsns). Cepumiņus vēlams krāsnī novērot, lai tie sanāktu zeltaini, bet nekļūtu pārāk brūni. Kad izcepti un padzesēti, caur sietiņu apkaisa ar pūdercukuru un pasniedz galdā!
Ja mīkla samīcot šķiet pārāk irdena, var pievienot 1–2 tējkarotes auksta ūdens.
VIEGLI
..