Makaronu sacepums ar malto gaļu un sieru
Lielisks ēdiens visai ģimenei! Būtībā klasiski makaroni ar gaļu, taču uzlaboti ar garšvielām un sieru – sacepuma veidā pagatavots ēdiens vienmēr izskatās kārdinošāk, un to var skaisti pasniegt galdā ar visu cepamtrauku.
Pagatavošanas laiks: 40 minūšu
Daudzums: 4 porcijas
Sarežģītības pakāpe: nav grūti
Sastāvdaļas:
- 250–300 g pastas (trubiņas, spirālītes u. tml.)
- 1 sīpols
- 2 ķiplokdaiviņas
- 300 g maltas liellopu gaļas
- 1 tējk. maltu kumīna sēklu
- 1 tējk. koriandra graudu
- 1 tējk. paprikas pulvera
- šķipsna Kajennas piparu (vairāk vai mazāk – pēc sajūtas)
- 1 ēd. k. tomātu pastas
- mazliet buljona vai ūdens
- sāls un svaigi malti melnie pipari
- 70 ml saldā krējuma
- 1 mocarellas bumba (125 g)
- 30 g cietā siera
Pagatavošana:
1. Izvāra pastu al dente. Sīpolu un ķiplokdaivas sīki sakapā. Pannā sakarsētā eļļā apcep vispirms sīpolus, līdz caurspīdīgi, tad pievieno ķiplokus, vēl mazliet pacep. Pievieno malto gaļu un garšvielas, apcep.
2. Pieliek tomātu pastu, pārlej mazliet buljona vai ūdens (tik daudz, lai veidojas bieza mērce) un uz nelielas uguns pavāra kādas 10 minūtes. Pievieno sāli un piparus pēc garšas.
3. Pastu samaisa ar gaļas mērci un saldo krējumu, pārliek piemērota izmēra cepamtraukā. Pāri liek saplucinātu mocarellu un smalki rīvētu cieto sieru.
4. Cep 180 grādos, līdz siers pārkūst sacepumam. Beigās ieteicams uz pāris minūtēm ieslēgt grila režīmu, lai siers uzburbuļo zeltaini brūns.
Makaronu sacepums lieliski sader kopā ar zaļajiem salātiem – gan garšas ziņā, gan veselīguma aspektā.
Zaļie, veselīgie salāti ar hurmas akcentiem
Svaigi, kraukšķīgi un garšīgi – pareizi vien dakteri runā, ka salāti jāēd vairāk un biežāk. Šie ir ātri pagatavojami un interesanti ar pievienoto hurmu un mazajām paprikām, kuras svarīgi sagriezt plānās ripiņās – glīti izskatās!
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Daudzums: 4 porcijas
Sarežģītības pakāpe: elementāri
Sastāvdaļas:
- 1 neliels ledussalāts
- 1 garais gurķis
- 1 iepakojums ar salātu baldriņiem (dēvēti arī par rapunceļiem)
- 4 mini paprikas (vēlams, dažādās krāsās)
- ½ vai vesela hurma (cik daudz gribas)
Mērcītei:
- 1 ēd. k. olīveļļas
- 1 tējk. svaigi spiestas citrona sulas
- 1 ēd. k. kaperu marinādes (vai gurķu marinādes)
- šķipsna cukura
- šķipsna sāls
- ½ tējk sinepju
- svaigi malti melnie pipari
Šādos salātos labi iederas arī citi dārzeņi – tagad, ziemā, ķirštomātiņi, kolrābis, viegli apceptas kabaču šķēlītes u. c.
Pagatavošana:
1. Ledussalātu sagriež gabaliņos, liek salātu bļodā. Gurķi nomizo, sagriež pusripiņās, paprikām izņem sēklas un sagriež plānos riņķīšos, pievieno salātiem.
2. Hurmu nomazgā, sagriež šķēlītēs vai gabaliņos un kopā ar salātu baldriņiem arī liek salātu bļodā.
3. No visām sastāvdaļām samaisa mērcīti – skatās pēc garšas, varbūt kādu no garšām prasās vairāk vai mazāk.
4. Pārlaista mērci salātiem, viegli apmaisa ar salātu karotēm un pasniedz galdā.