Grauzdētas maizītes ar kabačiem, ceptiem tomātiem un brī sieru
Ļoti garšīgas, turklāt ar variāciju iespējām – pēc vēlēšanās var papildināt vēl ar citiem dārzeņiem, garšaugiem un piedevām. Var pasniegt gan kā silto, gan auksto uzkodu.
20 minūšu/maizīšu skaits pēc vēlēšanās/ātri un vienkārši
Sastāvdaļas
- 2 nelieli kabacīši
- 1 ķiplokdaiviņa
- eļļa cepšanai
- 1–2 ēdamkarotes Ponzu mērces (citronīga sojas mērce)
- sāls, svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- ķekars ķirštomātiņu
- brī siera gabaliņš
- mīļākā maize (man bija tumšā čabata)
- baziliks vai citi garšaugi dekoram
Gatavošana
1. Kabacīšiem nogriež galiņus, pašus sagriež nelielos kubiciņos. Mizot nav nepieciešams, ja vien miza nav bojāta vai kabači pārauguši.
2. Pannā sakarsē eļļu un liek cepties kabaču kubiciņus un plānās šķēlītēs sagrieztu ķiplokdaiviņu. Maisot uz vidējas uguns apcep, līdz tie kļūst zeltaini un mīkstāki, bet vēl nejūk ārā. Pielej Ponzu mērci (var arī parastu sojas mērcīti, piespiežot klāt citronu sulu pēc garšas), pieber sāli un maltus melnos piparus. Maisot vēl brīdi pacep, tad pārvieto bļodā.
3. Maizes šķēles apgrauzdē tosterī, brī sieru sagriež gabaliņos.
4. Uz tās pašas pannas, kur cepas kabači, apbrūnina ķirštomātiņu pusītes – tās apkaisa ar sāli un arī mazliet cukura, kas piešķirs jauku karamelizētu noti. Apmaisot cep, līdz parādās brūnumiņš.
5. Uz apgrauzdētajām maizītēm liek kabačus, pa virsu brī siera šķēlītes un ceptos tomātus. Dekorē ar baziliku vai citiem iemīļotiem garšaugiem.
Brī siera vietā var izvēlēties kādu citu mīkstu sieru, kas garšo, piemēram, zilos pelējuma sierus, kamambēra tipa, mocarellu u.c.
Ātrā pica ar malto gaļu un jaunajiem dārzeņiem
Kārtainā mīkla ir uzkodu mīļotāju topa produkts – ar to var ātri pagatavot dažādas maizītes, plātsmaizes, picas un groziņus. Šoreiz pica ar malto gaļu un sezonas dārzeņiem – burkānu un tomātu vietā mierīgi var gozēties kabači, blanšētas sviesta pupiņas utt.
Pusstunda/2-3 porcijas (atkarīgs no apetītes)/vienkārši
Sastāvdaļas
- 2 saldētas kārtainās mīklas plāksnītes
- 130 g maltās gaļas
- ½ neliela sīpola
- sāls, pipari pēc garšas
- 3 tievi jaunie burkāniņi
- 1 neliels tomāts
Pārliešanai
- 50 g skābā krējuma
- 1 ola
- sīki sakapāts baziliks
- 50 g Čedaras vai cita labi kūstoša siera
Gatavošana
1.Kārtainās mīklas plāksnītes izliek uz virsmas, lai atlaižas. Tikmēr katliņā liek gareniski pārgrieztus burkāniņus un 10 minūtes pavāra. Pannā apcep sīki sagrieztus sīpolus un malto gaļu. Sāls un pipari pēc garšas.
2. Mīklas plāksnītes liek vienu uz otras, pakaisa apakšā un virsū miltus un izrullē par kvadrātu. Tālāk pēc ieskatiem – ja gribas apaļu, izveido apli, ja ne, var atstāt kvadrātu. Mīklas maliņas viena centimetra platumā ieloka uz iekšu, lai picai izveidotu malas.
3. Uz mīklas liek sacepto malto gaļu ar sīpoliem un izlīdzina. Pa virsu kārto apvārītās burkānu pusītes un tomātu šķēlītes.
4. Bļodiņā sakuļ skābo krējumu ar olu un sakapātu baziliku. Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pārlej šo maisījumu picai.
5. Pārkaisa ar sarīvētu sieru un šauj 200 grādos sakarsētā krāsnī uz 15 vai mazliet vairāk minūtēm (jāskatās – kad maliņas sāk brūni zeltoties, ir gatava).
Maltās gaļas vietā var izmantot ar;i sīki sakapātu šķiņķi vai saceptu bekonu.