Laika ziņas
Šodien
Daļēji saulains
Rīgā -2 °C
Daļēji saulains
Pirmdiena, 6. februāris
Dace, Dārta, Dora

Adžika – garšvielu bumba

Kas ir adžika? Nepateikšu par precīzu izcelsmi un vēsturiskajiem apstākļiem, bet tas, ka adžika saistās ar Gruziju, ir fakts. Receptes ir dažnedažādas, bet noteikti vērts pamēģināt adžiku pagatavot mājās. Manuprāt, tā ir garšvielu un garšaugu bumba, kas īsti nemaz nevar neizdoties. Kaut katru reizi citādāk, bet būs laba vienmēr!

 

Pašdarināta adžika

Lieliska piedeva dažādiem salātiem, svaigiem un garšā maigiem sieriem, kreftīgām gaļas un pupiņu zupām, pikantiem dārzeņu sautējumiem un karijiem. Pat ikdienišķo skābo krējumu var uzlabot, iemaisot tajā karotīti aromātiskās adžikas! 

Gatavošanas laiks: pusstunda

Porcijas: neliels trauciņš mērces

Sarežģītība: nekā grūta

Sastāvdaļas:

2 tējk. koriandra graudu

1 vidēja lieluma sarkanā paprika

1–2 ķiplokdaiviņas

1 svaiga vai kaltēta čili pāksts pipars

8 zariņi svaigas kinzas

1 tējk. tomātu pastas

5 valriekstu pusītes

1 tējk. svaigi spiestas citrona sulas

sāls pēc garšas (apmēram ½ tējkarote)

Gatavošana:

1. Sausā pannā apgrauzdē koriandra sēklas, līdz tās sāk smaržot. Paprikai izņem sēklas, sagriež rupjos gabalos. Arī čili izņem sēklas un kopā ar sagriezto papriku apcep sakarsētā pannā nelielā eļļas daudzumā, līdz paprikai uzmetas apcepšanās "tulznas". Ja izmanto kaltētu čili, to necep, bet saberž ar piestu pulverī. Piestā saberž arī apgrauzdētās koriandra sēklas.

2. Apcepto papriku, čili, saberztās koriandra sēklas liek blendējamā traukā. Pievieno arī šķēlītēs sagrieztas ķiplokdaiviņas, sakapātu svaigu kinzu un rupji sakapātus valriekstu kodolus. Sablendē visu viendabīgā masā, bet tā, lai saglabājas neliels graudainums.

3. Pievieno tomātu pastu, kā arī svaigu citrona sulu un sāli pēc garšas. Samaisa, pagaršo, vai kā netrūkst. Glabā ledusskapī.

Ja adžiku grib glabāt ilgāk, sāls jāliek vairāk.

 

Kāpostu salāti ar vistu un citiem labumiem

Zināms, ka kāposti ir veselīgi, bet ne vienmēr par tiem ikdienā atceras, lai gan kāposti ikvienam ir pieejami un arī salīdzinoši lēti. Kāpostu salāti turklāt ir ļoti daudzveidīgi pagatavojami un savienojami ar visdažādākajām sastāvdaļām – pamēģiniet šādu variantu, kur adžika piešķir īpašu garšas noti!

Gatavošanas laiks: 20 minūtes

Porcijas: 2 - 3

Sarežģītība: vienkārši

Sastāvdaļas:

½ maza galviņkāposta (krāsainībai labāk gan zaļo, gan sarkano)

gaļa no 2 ceptiem vistu stilbiņiem

3–4 krabju nūjiņas

½ maza sarkanā sīpola

3 ēd. k. konservētas kukurūzas

1 ēd. k. sīki sakapātu pētersīļu

(Vistas stilbiņu gaļas vietā var izmantot arī fileju, šķiņķīšus vai vēl citus vistas gabaliņus, atbrīvotus no ādas un skrimšļiem)

Mērcei:

2 ēd. k. majonēzes

2 ēd. k. franču sinepju

2 ēd. k. skābā krējuma

sāls un pipari pēc garšas

1 tējk. paštaisītas adžikas (skatīt otro recepti)

mazliet svaigi spiestas citrona sulas

Gatavošana:

1. Svaigos kāpostus sīki sagriež. Sīpolu ļoti sīki sakapā. Krabju nūjiņas sakapā, vistas gaļu atdala no kauliem un sagriež gabaliņos. Visu ber palielā salātu bļodā.

2. Pievieno konservētu kukurūzu un sīki sakapātus svaigus pētersīļus (ja vēlas, var aizstāt vai kombinēt ar dillēm).

3. Samaisa salātu mērci no visām sastāvdaļām un pievieno salātiem – samaisa un skatās, vai pietiekami mitri. Ja ne, var pielikt vēl krējumu, majonēzi vai sinepes pēc garšas un sajūtas.

4. Pasniedz tāpat ar grauzdētu maizi vai kā piedevu, piemēram, rīsiem.

 

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

Žurnāla "SestDiena" publikācijas

Vairāk Žurnāla "SestDiena" publikācijas


Aktuāli

Amerikas šaujamieroču lāsts

Tikai šā gada janvārī vien ASV jau piedzīvotas 52 masu apšaudes, kurās gājuši bojā astoņdesmit septiņi, bet dažādas pakāpes ievainojumus guvuši 213 cilvēki. Kopējais nošauto cilvēku skaits ASV ...

Vīriešu zapte sacepumos

Februāris ir pēdējais ziemas mēnesis, ko mēs nodēvēsim par sildoši pikanto un atbilstoši tam arī gatavosim – pārsvarā siltus, sātīgus, garšvielām un garšaugiem bagātus ēdienus, kuros netrūks arī pip...

Šonedēļ SestDienā

Vairāk Šonedēļ SestDienā


SestDienas salons

Vairāk SestDienas salons


Pasaule

Vairāk Pasaule


Politika

Vairāk Politika


Tēma

Vairāk Tēma


Pieredze

Vairāk Pieredze


In memoriam

Vairāk In memoriam


Tuvplānā

Vairāk Tuvplānā


Ceļojumi

Vairāk Ceļojumi


Latvijai vajag

Vairāk Latvijai vajag


SestDienas receptes

Vairāk SestDienas receptes


Dienasgrāmata

Vairāk Dienasgrāmata