Laika ziņas
Šodien
Daļēji saulains
Rīgā +11 °C
Daļēji saulains
Otrdiena, 4. oktobris
Modra, Francis, Dmitrijs

Olbaltumvielas ir atšķirīgas

Proteīns jeb olbaltumvielas ir vitāli nepieciešamas teju visiem dzīvības uzturēšanas procesiem, tāpēc katru dienu ar uzturu jāuzņem pietiekams olbaltumvielu daudzums, sevišķi tiem, kuri regulāri sporto, norāda Latvijas Apvienotās putnkopības asociācijas uzrunātais sertificētais uztura treneris Mārtiņš Bidiņš.

Olbaltumvielas var palielināt sāta sajūtu, uzlabot imunitāti, palīdzēt novērst muskuļu masas zudumu senioriem, bet sportistiem pēc treniņa – veicināt ātrāku muskuļu atjaunošanos. "Lielākajai daļai cilvēku ar aktīvu dzīvesveidu ieteicams dienā patērēt 1,4–2 gramus olbaltumvielu uz vienu kilogramu ķermeņa masas," saka M. Bidiņš. Piemēram, sievietei, kura sver 60 kg, būtu jāuzņem no 84–120 g proteīna dienā. 

Gremojot olbaltumvielas tiek sadalītas aminoskābēs, kuru pavisam ir 20. Aizvietojamās aminoskābes cilvēka ķermenis spēj sintezēt pats, bet neaizstājamās – nespēj, tāpēc tās jāuzņem ar pārtiku. Jebkurš ēdiens, kas satur šīs deviņas neaizvietojamās aminoskābes, tiek uzskatīts par pilnvērtīgu olbaltumvielu avotu.

Dzīvnieku un augu olbaltumvielas atšķiras ar tajās esošo aminoskābju daudzumu un uzsūkšanās pakāpi. Vairumam augu izcelsmes pārtikas produktu trūkst kādas no neaizvietojamām aminoskābēm. Dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas organismā parasti uzsūcas gandrīz pilnībā (vairāk nekā 90%), graudaugu, riekstu un pākšaugu olbaltumvielu uzsūkšanās līmenis ir zemāks (60– 80%).

"Ja cilvēks izvēlas lietot augu valsts olbaltumvielas, ikdienā nepieciešamais proteīna daudzums varētu būt lielāks," uzsver M. Bidiņš. Lai gan kā olbaltumvielu avots pākšaugi, rieksti un graudi ir mazāk vērtīgi nekā piens, olas, gaļa un zivis, augu izcelsmes pārtika ir būtiska, jo sniedz ogļhidrātus, šķiedrvielas, nepiesātinātos taukus un mikroelementus.

Uzmanību!

Pieprasītā sadaļa var saturēt erotiskus materiālus, kuru apskatīšana atļauta tikai pilngadību sasniegušām personām.

Seko mums

Seko līdzi portāla Diena.lv jaunākajām ziņām arī sociālajos tīklos!

Ziņas e-pastā

Saņem Diena.lv aktuālās ziņas e-pastā!

LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS

Vairāk LAIKRAKSTA DIENA PUBLIKĀCIJAS


Aktuāli


Veselība

Vairāk Veselība


Dārza Diena

Vairāk Dārza Diena


Senioru Diena

Vairāk Senioru Diena


Dienas padomi

Vairāk Dienas padomi


Būve un interjers

Vairāk Būve un interjers


Cits

Vairāk Cits