Mazsālītie gurķīši mammas gaumē
Recepte, kuru atceros kopš bērnības. Kā tikai ar gurķīšiem nedarās – krata maisiņos un kārbiņās, lai ātrāk iesālās, lej virsū aukstu un karstu ūdeni, eksperimentē ar minerālūdeni un etiķa piedevu. Katram savs, bet es piedāvāju šo vienkāršo recepti ar karstu ūdeni!
Pagatavošanas laiks: 10 minūtes (+ievilkšanās laiks - vismaz pāris stundu)
Sarežģītības pakāpe: nekā grūta
Daudzums: trauks ar gurķiem
Sastāvdaļas:
- svaigi, tvirti nelieli gurķīši
- sauja svaigu upeņu lapu
- pāris ķiplokdaiviņu
- diļļu kāti ar ziediem
- pāris ķiršu lapu
Marinādei:
- uz 1 litru karsta ūdens 2 ēd. k. sāls un 1 ēd. k. cukura
Kad gurķi gatavi ēšanai, bet tos uzreiz neapēd, turpmāk glabā ledusskapī.
Pagatavošana:
Lai iesālīšanās notiktu ātrāk, var nogriezt galiņus.
2. Piemērotā traukā kārtās liek lapas, dilles un ķiplokus, kā arī pašus gurķīšus.
3. Atbilstoši trauka tilpumam pagatavo marinādi, tikko uzvārītam karstam ūdenim pievienojot sāli un cukuru. Samaisa un uzreiz pārlej gurķiem.
4. Ja šķidrums pilnībā nenosedz gurķus, uzliek kādu slogu un atstāj trauku istabas temperatūrā, līdz gurķīši iesālījušies un baudāmi.
Sezonas ogu deserts ar zefīru
Elementāri pagatavojams un ļoti baudāms, īpaši, ja pirms pasniegšanas vismaz pusstundiņu ļauj pastāvēt ledusskapī, lai garšas savelkas un deserts atdzesējas. Ogas var izvēlēties visdažādākās, kādas ir pieejamas un garšo.
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes (+pusstunda ledusskapī)
Sarežģītības pakāpe: vieglāk nemēdz būt
Daudzums: vairākas porcijas
Sastāvdaļas:
- ap 150 g zef īru (var ar kādu garšu, man bija klasiskie vaniļas)
- 200 g saldā krējuma
- šķipsna sāls, lai labāk putojas
- 1 tējk. vaniļas cukura
- pāris saujas dārza un / vai meža ogu
Saldā krējuma vietā var lietot arī bezpiedevu jogurtu, piemēram, grieķu. Papildu cukurs nav nepieciešams, jo zefīrs ir gana salds.
Pagatavošana:
1. Zefīrus sadrupina ar pirkstiem vai sagriež ar nazi mazos gabaliņos (daudzums gramos norādīts aptuvens – jāsaprot, cik saldu gribas).
2. Saldo krējumu saputo ar vaniļas cukuru un iemaisa tajā zefīra gabaliņus.
3. Pievieno ogas, viegli iemaisa, saliek pa deserta trauciņiem un liek ledusskapī savilkties un atdzesēties.
4. Pasniedz, dekorējot ar ogām!