Karote darbojas ar elektrisko viļņu palīdzību, lai nogādātu nātrija jonus jeb "elektrisko sāli" mutē. Tā nekādi neietekmē cilvēka ķermeni, bet tikai maina ēdiena garšu, apmānot garšas kārpiņas. Meidzi universitātes speciālistu izgudrojums, kas nonāks pārdošanā jau šogad, ir tik efektīvs, ka tas 1,5 reizes pastiprina sāls garšu produktiem ar zemu nātrija saturu.
Sāls patēriņš ir nopietna problēma Japānā. Vīrieši dienā apēd vidēji 10,9 gramus sāls, sievietes – 9,3 gramus. Tas ir ievērojami vairāk par Pasaules Veselības organizācijas ieteiktajiem pieciem gramiem dienā. Pārmērīga sāls lietošana ir saistīta ar paaugstinātu asinsspiedienu, insultu un citām slimībām.