Gardu svētku maltīti!
Ēdieni Ziemassvētku un Jaungada galdam.
Dienas receptes
Briseles kāpostu sezona
Katram dārzenim ir sava sezona, kad tie ir visgaršīgākie, vissvaigākie, jo tikko dārzā novākti, un arī visvieglāk izaudzējami, – redīsiem tas ir pavasaris, tomātiem – vasaras vidus, bet par Briseles kāpostu sezonu Rietumeiropā tiek uzskatīts laiks no oktobra līdz februārim. Latviski tos sauc arī par rožkāpostiem.
Vācu tresters
Iepriekšējās slejās aprakstīju slavenākos vīnogu spiedpalieku destilātus – itāļu grapu un franču marku. Taču savi drabiņu brendiji, lai gan nav guvuši starptautisku atzinību, ir visām zemēm, kurās tiek darīts vīns. Vācijā tas ir tresterbrands
Kā gatavot ķirbi
Runājot par ēdienu, populārāko augusta un septembra jautājumu "vai tev nevajag kabaci?" tagad vēlā rudenī nomainījis jautājums "vai tev nevajag ķirbi?". Apetītlīgi oranži, zaļganpelēki ar koši oranžu, blīvu mīkstumu un tik cietu mizu, ka ar cirvi jācērt, garenie bāli zaļie, dzeltenie pudeļķirbji, milzīgie sulu ķirbji un visi pārējie skaistuļi patlaban dekorē mūsu pieliekamos, palodzes un, protams, skapjaugšas.
Novembra maltīte
Lazanjas sātīgums, ķirbja apetītlīgums un ābolmaizes smarža vēla rudens virtuvē.
Ēdieni zelta rudenim
Pēc pastaigām dabas takās un lapu grābšanas talkām gribēsies sātīgu maltīti.
Gaileņu risoto
Kad sēņu sezonā gaileņu mērcīte baudīta jau daudzas reizes, bet mežā sēņu joprojām netrūkst, pagatavojiet sēņu risoto
Rudens garšas
Šāgada septembra neparasti vēsajās dienās kārojas īsti rudenīgi ēdieni.
Kā top grapa
Grapas ražošana sākas
līdz ar vīnogu ražas laiku, kad
destilētājs savāc vīnogu
spiedpaliekas. Gatavās grapas kvalitāti būtiski iespaido
tas, cik šīs spiedpaliekas ir
svaigas apstrādes laikā, jo tās
ir uzņēmīgas pret baktērijām
un puvi.
Klasisko liellopu izcirtumu vārdnīca
Ir daži universāli izcirtumi, taču liela daļa gaļas izcirtumu dažādās valstīs (piemēram, Lielbritānijā un Francijā) atšķiras gan ar nosaukumu, gan izmantošanas ziņā.
Tomātu un paprikas biezzupa
Tomātu un paprikas biezzupas recepte.
Itāļu grapa
Neviens cits destilāts no bezvārda produkta tik ātri nav pārtapis par stilīgu dzērienu un starptautiskās gastronomijas lepnumu kā grapa.